Пекарня Хлебница

Помните ту самую сцену из «Девчат»? Тося сидит на кровати в общежитии, отрезает огромный ломоть батона, мажет маслом, а сверху еще вареньем. И ест так, что даже через экран чувствуешь этот вкус. В этот момент мы все немного завидовали. Не её приключениям, а вот этому простому, абсолютному счастью. Кажется, в советское время знали какой-то секрет. Тогда никто не считал калории с калькулятором, а бутерброд был не «углеводной бомбой», а лекарством от грусти. И самое интересное, что современные ученые с Тосей Кислицыной согласны...

Задач много, их количество постоянно растет, а так хочется успеть пожить для себя и найти на это силы. Чаще мы устаём не из-за чего-то конкретного, а от той рутины, которая нас "убивает”. Сон после полуночи, спешка во всем, даже бутерброд с кофе приходится есть на ходу. А когда отдыхать? Потом? Хорошая новость, мы сами выбираем каким будет наш день. И неважно, что мы не можем сбежать от работы, семьи и прочих забот. Внедрите всего лишь пару маленьких привычек и ваша жизнь станет лучше. Начните утро с прогулки...

Каждый из нас хоть раз задавался вопросом: «Когда же я наконец усну?» Вы переворачиваетесь с боку на бок, смотрите на часы, а сон всё не приходит. Утром чувствуете себя уставшими и разбитыми, настроение хмурое, а сосредоточиться на задачах становится очень трудно. Предположим, что комната, в которой вы спите хорошо проветривается, в ней достаточно тихо и темно. У вас удобная кровать и правильно подобраны одеяло и подушка. Ваше постельное белье мягкое и комфортное. Но сна всё нет. Рассмотрим другие причины бессонницы: стресс, переутомление, перевозбуждение, смена часовых поясов...

Когда-то корицу берегли как драгоценность: её везли из дальних стран, дарили знатным особам и добавляли только в праздничные блюда. В Средние века она считалась символом достатка и здоровья, а аромат её всегда был связан с уютом и радостью. И сегодня, когда за окном холодает, мы снова тянемся к выпечке и напиткам с этой специей. Почему именно корица стала «главной пряностью осени» и чем она полезна? Давайте разбираться 👇 Поднимает настроение Аромат корицы мгновенно напоминает о домашней кухне, уюте и празднике...

С приходом осени аппетит становится сильнее и рука сама тянется к сладкому и сытному. Это не каприз, а естественная реакция организма. Разберёмся, что стоит за этим явлением и какие блюда помогут пережить осень без тяжести и переедания. Осенью день становится короче, солнца меньше, снижается уровень серотонина и витамина D в теле, и из-за этого падает настроение, энергия. Организм просит быстрых углеводов — сладкого и мучного, чтобы поднять настроение. Кроме того, на улице становится холоднее, и телу требуется больше энергии, чтобы согреваться...

20 сентября родилась София Лорен — легенда итальянского кино, женщина-эпоха, символ красоты и женственности. Её жизнь похожа на фильм: бедное детство, мировая слава, верная любовь и… тарелка пасты, без которой актриса не представляла себя. София (настоящая фамилия — Шиколоне) родилась в 1934 году в маленьком городке близ Неаполя. Детство было тяжёлым: война, нищета, постоянный голод. Но красота и характер помогли ей вырваться — сначала конкурсы красоты, потом первые роли в кино. Мировую славу принес...

11 сентября в народном календаре отмечают Головосек. За мрачным названием скрывается мрачная история, но именно из-за неё этот день продолжают отмечать до сих пор. Почему праздник связан с отсечённой головой, какие запреты существовали и что ели в этот день — расскажем в статье. Головосек связан с усекновением главы Иоанна Крестителя — одного из главных пророков христианства. Иоанн жил примерно в I веке до н.э., проповедовал покаяние и крещением готовил людей к приходу Иисуса. За свои убеждения он был казнён: по приказу царя Ирода Антипы голову Иоанну отсекли...

Сентябрьское утро. За окном темно, в комнате прохладно, а звон будильника только усиливает желание остаться под тёплым одеялом. Мир ждёт от вас активности, но сил совсем нет. А между тем, правильный завтрак способен изменить даже такое утро. Вот 5 простых идей, которые помогут просыпаться легче и сохранять энергию до самого вечера. Медленные углеводы из овсянки насыщают надолго, а яблоки, груши и горсть орехов добавляют вкуса и яркости. Сентябрь — время яблок, так что берите самые свежие, прямо с рынка или из сада...

Август медленно прощается с летом, а на полях уже зрел новый урожай. В воздухе витает запах свежего хлеба — значит, пришло время праздновать Хлебный Спас! Этот день наши предки посвящали благодарности за труд и урожай. Люди собирались вместе, делились первыми караваями и радовались, что годовой труд принес плоды. Хлебный Спас — третий Спас в августе, после Медового и Яблочного. Его ещё называли «Спас-на-поле», потому что крестьяне благодарили за урожай на полях, а позже — и в церквях. Новый хлеб в этот день освящали, веря, что он принесёт здоровье, достаток и гармонию в дом...

Иногда яблоко с одного и того же дерева бывает разным: то сладким, то терпким. Важно сорвать его в нужный момент. Яблочный Спас как раз об этом — о том, чтобы уметь вовремя радоваться, благодарить жизнь за дары и принимать приход осени. Яблочный Спас отмечают 19 августа. В православии этот день связан с Преображением Господним. В храмах освящают плоды нового урожая: яблоки, груши, виноград. Но народная традиция переплелась с церковной: это ещё и символ прощания с летом и встречи золотой поры. Считалось: пока не освятишь яблоки, пробовать их нельзя...

Почему 14 августа — особенный день? Потому что это первый из трёх Спасов. В старину к этому дню заканчивали первый сбор мёда и несли его освящать в церковь. Начинается Успенский пост, а по традиции освящали не только мёд, но и воду — «на здоровье дому». Медовый Спас (его ещё называли Маковеем) открывает череду августовских праздников. Исторически этот праздник — про благодарность за первый мёд и бережное отношение к урожаю. Такой тёплый семейный день с ароматом пряников и чая. Если попробовать мёд на Медовый Спас, то год будет сладким и спокойным...

Думаете, холодец — это предел кулинарной смелости? А вот и нет. Где-то на другом конце света акулу сначала зарывают в землю, а потом подают на праздник. А кто-то маринует птичек… внутри тюленя. Мир народной кухни полон сюрпризов: одни блюда вызывают восхищение, другие — осторожный интерес, но почти за каждым стоит история выживания и традиций, проверенных веками. В честь Дня коренных народов мира (9 августа) отправимся в небольшое гастрономическое путешествие. Гренландскую акулу закапывают в землю и оставляют на 6–12 недель, чтобы нейтрализовать токсины...