Всем доброго дня!
Нежный и романтический десерт с черникой, бисквитной крошкой и лимонным кремом. Попробуйте!
Ингредиенты:
40 г бисквита
Черничный слой:
75 г черники
1-1,5 ст. л. сахара
3 г желатина
25 мл воды
Лимонный слой:
140 г творожного сыра
2-3 ч. л. ванильного сахара
25 мл лимонного сока
50 мл сливок 33%
2 г желатина
Приготовление:
Для черничного слоя 3 г желатина замочите в 50 мл воды до набухания. Чернику засыпьте сахаром, добавьте воду и поставьте на огонь.
Доведите до кипения, снимите с огня, немного остудите.
Измельчите в пюре с помощью блендера.
Затем протрите через сито. Желатин нагрейте до растворения (не выше 60*С), добавьте к черничной массе, перемешайте.
Для лимонного слоя творожный сыр смешайте с сахаром и соком лимона.
Добавьте взбитые сливки (у меня были готовые) и 2 г распущенного желатина (приготовленного аналогичным способом как в черничном слое).
Бисквит измельчите до крупных крошек, уложите на дно креманок/бокалов/фужеров (чуть-чуть оставьте для украшения).
Залейте черничной массой (примерно 1-1,5 ч. л. оставьте для украшения), уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы немного схватился.
Затем выложите лимонный крем, разровняйте.
Украсьте оставшимся черничным пюре, уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
Перед подачей посыпьте бисквитной крошкой и подавайте.
Приятного аппетита!
Очень вкусно!
Вам также могут понравиться: