В числе множества уникальных и вкусных десертов, которые миру предложила Таиланд, особенное место занимает Као Ньюг Ма Муанг – яркий представитель тайской кухни. История и польза этого десерта привлекают внимание гурманов и исследователей кулинарного искусства.
Као Ньюг Ма Муанг – это сладкая рисовая каша, традиционно приготовляемая в северной части Таиланда. Основными ингредиентами блюда являются специальный сорт манго, называемый Ма Муанг, и клейкий рис, Као Ньюг. Эти продукты соединяются вместе, чтобы создать неповторимое сочетание вкусов.
Десерт из глубокой древности
История Као Ньюг Ма Муанг тесно связана с тайской культурой и традициями. Десерт возник еще в древности, когда манго стало одним из ключевых плодов, употребляемым в Таиланде. Тайцы, преклонявшиеся перед природой и благодаря своему умению готовить уникальные блюда, начали использовать его в гастрономических целях.
Польза угощения для здоровья также заслуживает внимания. Манго является богатым источником витаминов А и С, а также антиоксидантов, которые помогают поддерживать иммунную систему. Много в фрукте и полезной клетчатки. Клейкий рис, в свою очередь, является хорошим источником энергии и питательных веществ. Однако, стоит учитывать, что один из ингредиентов, клейкий рис, содержит много глютена. Эта информация будет полезна для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Идеальное сочетание ингредиентов
Сочетание этих двух ингредиентов создает замечательное эстетическое и вкусовое сочетание. Манго придает десерту сладость и освежающий аромат, а клейкий рис образует мягкую и нежную консистенцию. Добавление кондитерской пудры и кокосового молока придают блюду насыщенный и изысканный вкус, делая его идеальным выбором для угощения гостей или просто для наслаждения в одиночестве.
Као Ньюг Ма Муанг обладает не только великолепным вкусом, но и историей, которая оживляет его суть. Будь то традиционный праздник или семейное торжество, этот десерт всегда занимает почетное место на столе тайцев. Он символизирует благополучие, счастье и изобилие, что делает его значимым и важным элементом в местной кулинарии.
Тайский десерт Као Ньюг Ма Муанг. Рецепт
Ингредиенты:
- 1 чашка клейкого риса.
- 2 чашки кокосового молока.
- 3 столовые ложки сахара.
- Щепотка соли.
- 2 спелых манго.
- Кокосовая стружка.
Этапы приготовления
1. Замочите клейкий рис в холодной воде на 4-5 часов или на ночь. Затем процедите воду.
2. Закипятите воду в пароварке и выложите замоченный рис в тканевый мешочек или перфорированную корзину, смазанную маслом.
3. Варите рис при закрытой крышке на среднем огне в течение 30-40 минут, пока он не станет мягким и приобретет клейкость.
4. Во время приготовления риса, приготовьте кокосовое молоко. В кастрюле смешайте кокосовое молоко, сахар и щепотку соли. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и продолжайте варить еще около 5 минут до растворения сахара.
5. Когда рис готов, выложите его в большую миску или на тарелку и остужайте несколько минут.
6. Полейте рис горячим кокосовым молоком, оставьте его на 5-10 минут, чтобы рис впитал молоко и стал еще более ароматным.
7. В это время, очистите и нарежьте манго на тонкие ломтики.
8. Подавайте десерт, украшенный ломтиками манго и кокосовой стружкой.
Као Ньюг Ма Муанг готов! Вы можете наслаждаться этим вкусным тайским десертом, как в холодном, так и в теплом виде.
Приятного аппетита!
Друзья, делитесь мнениями и опытом, а вы пробовали десерты Таиланда? Быть может, у вас есть свое любимое угощение?
