- Вступление
- Описание
- Проектирование барбекю комплекса
- Производство работ в зимних условиях
- Печная кладка. Контрольная топка
- Этапность отделки (столешницы, столярка, облицовка)
- Технические данные комплекса
С учетом современных материалов, инструментов и квалификации мастеров срок службы капитальных кирпичных комплексов барбекю увечился в разы. И даже после длительной эксплуатации зачастую мелкий ремонт футеровок и замена необходимой фурнитуры продлевает жизнь барбекю на многие годы вперед.
Толстостенные печи барбекю из кирпича можно эксплуатировать круглый год. Если кирпичный комплекс находиться на открытой террасе, беседке, в зимнее время необходима более плавная растопка, чтобы подготовить футеровки к высоким температурам.
Зону барбекю Maxi Style спроектировали и реализовали на открытой террасе у бани.
Функциональность барбекю комплекса слева направо:
- встроенная в кирпичную кладку коптильня из нержавеющей стали aisi 304
- сводчатая мини русская печь из кирпича
- барбекю с мангалом в трех жаровых уровнях, вертел и генератор углей
- печь под казан из кирпича
- духовка – термошкаф, топится от печи под казан
- справа под углом примыкает разделочный стол с мойкой, его завершает барная стойка из гранита
- камин с обратной стороны комплекса
Проектирование барбекю комплекса из кирпича происходит в четыре этапа:
- составление технического задания и маркировочный план с расположением очагов, разделочных столов и мебели
- эскиз барбекю комплекса, ручной графики или 3-д моделирование
- чертежи, сечения по высотам и разрезы по функциям
- окончательная визуализация, после согласования всех отделочных материалов и комплектующих
Производство работ в зимних условиях.
При строительстве дома и обустройстве участка всегда есть работы, которые необходимо выполнять только в теплое время года. Зачастую общее строительство затягивается на долгие годы, вытягивает все силы и время. Появляется желание побыстрее все завершить и насладиться комфортном частного дома.
Строительство барбекю комплекса из кирпича можно производить и зимой. Все зависит от желания хозяев и мастеров.
В холодное время года зона барбекю комплекса необходимо огородить обрешеткой и обтянуть пленкой в два слоя с воздушным зазором, иногда применяются тенты или другие защитные материалы. Воздушный зазор обеспечит поддержание температуры в минусовую температуру. При экстремальных морозах комплекс накрывается и консервируется на, как правило, не долгий период.
Поддержание температуры в тепляке производится газовыми дизельными или электрическими тепловыми пушками. При необходимости устанавливается отопительная дровяная печь типа булерьян, которая поддерживает тепло круглосуточно.
Современные огнеупорные растворы не требуют замачивания и быстро доводятся строительным миксером до готовности. Необходимое количество кирпича заблаговременно размещается в тепляке.
Печная кладка барбекю комплекса начинается с основания. В обязательном порядке под печь прокладывают гидроизол, чтобы глиняный кирпич не впитал влагу от фундамента.
Первые ряды ведутся сплошной кладкой для распределения нагрузке на все основание фундамента.
Перекрытия дровниц заливаем армированным бетоном. В отличие от перекрытий из металлического уголка бетонное перекрытие распределяет нагрузку по всей площади равномерно и не требует дальнейшего обслуживания (покраски).
Для арочных и клинчатых перекрытий кирпич и элементы из него печник пилит на камнерезном станке. За счет точного расчета и подгонки клиновидных элементов из кирпича, такие перемычки и своды подобно арочному мосту выдерживают огромные нагрузки. Тонкий слой раствора сохраняет целостность конструкции при расширении во время нагрева.
Разделочные столы армируем и заливаем бетоном. В дальнейшем разделочную поверхность можно облицевать керамогранитом или как в нашем случае изготовили столешницы из гранита. Бетонное основание придает дополнительную прочность, как правило, уличной конструкции.
Все наклонные плоскости дымосборников из кирпича пилим на станке, так как:
- если просто наклонять кирпич то перевязка по периметру будет невозможна и повлечет к дальнейшему растрескиванию кладки по углам
- если класть кирпич уступами, то на каждом выступе будет подкручивание дыма вместо правильного формирование в дымоход и соответственно сечение дымосборника будет заужено, что влечет к выбросу дыма в помещение.
Контрольную топку проводим небольшим количеством мелко наколотых дров, так как массив кирпичного комплекса барбекю в стадии сушки и сильный нагрев сырой кладки может привести к ее растрескиванию. Нижние топочные камеры проверяем с открытыми дверками что бы испарения не порвали кладку и в то же время убедится в работоспособности топок в открытом режиме.
На период сушки кирпичного печного комплекса производим замеры:
- гранитных столешниц
- нижних блоков из термодерева
- фурнитуры и аксессуаров из метала
Производим подготовительные работы:
- очищаем стены и грунтуем стены
- монтируем оцинкованную сетку
- очищаем облицовочный камень от пыли и при необходимости пилим на микс
Облицовка кирпичного барбекю комплекса камнем начинается с разметки рядов по высотам всех проемов и чугунных дверок.
Монтаж камня осуществляется непосредственно на кирпич через сетку. В таком случае мы добиваемся оптимальной адгезии кирпича и камня.
На углы комплекса камень запиливаем под 45 градусов, при необходимости подшлифовываем примыкания для максимальной имитации угловых элементов.
Установку гранитных столешниц, изготовленных на производстве, осуществляют монтажники цеха с подгонкой и затиркой стыков специальным составом (в цвет) для максимальной целостности разделочной поверхности.
После изготовления дверок и выдвижных ящиков из термодерева на производстве, привозим и монтируем изделия в заранее подготовленные ниши.
Монтируем металлические изделия. Подходим камнем к столешницам дереву и металлу.
Завершающая контрольная топка.
Передача барбекю комплекса Maxi Style в эксплуатацию.
Видео: Барбекю комплекс. Процесс реализации проекта
Технические данные
Площадь комплекса 8 м2
Нагрузка на основание 44 тонны
Объём кирпича 10 800 шт.
Отделка
- натуральный кварцит VALS STONE (Швейцария)
- столешницы, полки и барная стойка из гранита ABSOLUTE BLACK
- мойка гранит Blanco SUBLINE 700-U Level, цвет “темная скала”
- дверцы и выдвижные ящики из термоясеня, фурнитура Blum, открывание tip-on (нажатием), с подсветкой внутри (датчики на открывание), ящики с открыванием нажатием и доводчиком закрывания TIP-ON BLUMOTION
- подсветка светодиодная лента MaxLED Paulmann в алюминиевом профиле
