Праздник-парадокс, праздник-противоречие, праздник-вторая попытка, любимый, народный и завершающий в гулкой череде январских гуляний. Нам дается еще одна возможность накрыть красивый стол, поздравить близких и загадать желание. Отмечают Старый Новый год в ночь с 13 на 14 января, причем не только в России (страны бывшего СССР, Македония, Сербия). Возникновение праздника связано со сменой системы летоисчисления. Царская Россия жила по юлианскому календарю, Европа по григорианскому. Разница между этими двумя системами составляла 13 дней, что вносило неудобства. В 1918 году большевики перевели новую страну на григорианское летосчисление и мы получили еще один праздник.
Обычаи
Новый год по старому стилю отмечают не так шумно и ярко, как его предшественника. Традиционно в этот вечер собираются семейным кругом, готовят угощения, зажигают свечи. Предварительно лепят вареники, по которым потом проводят гадание на будущий год.
Внутрь начинки кладут “сюрпризы” — фасоль, монетку, кольцо, нить и т.д., каждый из которых наделен особым смыслом (фасоль — пополнение в семье, монетка — прибыль, кольцо — свадьба, нитка — дорога). Какой предмет попадется, того и следует ждать в грядущем году. В полночь снова пишут желание на бумажке, быстро сжигают, бросают в бокал с игристым вином, и выпивают, пока часы не покажут 00.01.
Гастрономия
До 1918 года на дату Старого Нового года приходился Васильев день — праздник земледелия. Хозяйки пекли блины и пироги, готовили кутью, вареники. Вечер накануне называли “щедрым”, в домах накрывались пышные столы, угощениями делились с соседями. Современный стол 13 января часто повторяет новогодний — закуски, любимые зимние салаты, основное блюдо и, конечно, игристое вино. Наш выбор — Di Caspico Fiori di Mare red. Свежее, сбалансированное с нотками свежих ягод и приятной сладостью в послевкусии. Подайте его к тарталеткам с красной икрой, традиционной “шубе” и фруктовым десертам.
Ну что, снова с наступающим!
