Утончённые игристые вина являются неотъемлемой частью празднества, а Blanc de Blancs Усадьба Дивноморское — настоящий король новогоднего стола.
Вино создано из сорта Шардоне. Этот сорт считается зеркалом терруара, ведь сам по себе он нейтрален и не обладает яркой ароматикой. Поэтому всё зависит от мастерства винодела, который использует различные техники, чтобы создать поистине роскошные вина.
История Шардоне начинается примерно в XIV веке на территории Франции. Сорт получился в результате естественного скрещивания Пино Нуара и Гуэ Блана, а свое название приобрёл в честь бургундской деревушки Шардоне, находящейся на юге региона, в Маконнэ. В Австрии многие виноделы сохраняют аутентичное наименование сорта, по старинке именуя его Мориллон.
Игристые вина из сорта Шардоне отличаются особой аристократичностью.
Blanc de Blancs Усадьба Дивноморское создан по классическому методу — брожение в бутылке и бутылочная выдержка на осадке более 24 месяцев. Вину характерен лёгкий, воздушный, прозрачный перляж. Аромат сложный и доминирует нотами полевых цветов и трав, личи, акации, цитрусовых, сдобной выпечки. Великолепная структура и выраженная благородная кислотность. Вкус сбалансированный, с оттенками мёда и фейхоа, а элегантное послевкусие дарит лёгкие тона цукатов, выпечки и белой смородины.
Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами, лёгким мясом и закусками.
Температура подачи 8 - 10°C.
