Мы говорим Чижик и подразумеваем Светаево. Говорим Светаево и сразу образ Чижика появляется. Так они сроднились. Ведь только на полках сети магазинов Чижик имеется товар с торговой маркой Светаево.
Тут надо сделать сразу же маленькое отступление, что это торговая марка Светаево. Не название производителя. И не имя продавца. Торговая марка. Для которой производители изготавливают товары.
- Высказывайте своё мнение о товаре! – радостно сообщает голос в торговом зале магазина, - если будет плохой товар, сменим производителя.
Так обещают в самом магазине. И в моих обзорах на продукцию под торговой маркой Светаево я высказываю своё личное мнение, которое может отличаться от мнения читателей. И даже от мнения моих близких.
Сегодня мы рассмотрим сыр колбасный плавленный приобретённый в Ростове на Северном в магазине Чижик. На прилавке он лежал по цене в 139 рублей за палочку колбаски весом в 400 грамм. Это дорого или нет? Пишите свое мнение. Очень интересно.
А рассматривать приступил дома под лучами специального освещения. Вот она лицом передо мной. Этикетка на сыр своей торговой маркой отличается от подобных других на молочную продукцию. На сырки и творог она другая. Сами можете в этом убедиться.
Здесь домишка маленький с печатью круглой натурального копчения. Солнце, освещающее вкус свежего утра и Большими буквами СВЕТАЕВО. С наименованием продукта – колбасный сыр. Плавленный он и копчёный. Весом батон 400 грамм. Предложили примерную сервировку. И показали хуторской домик вдали. При этом на самом видном месте дата изготовления. Сроки годности. С ноября 12 числа 23 года может лежать сыр колбасный в такой упаковке до августа 8 числа 24 года.
— Это ж, что же получается? – может задать любой читатель вопрос, - почти полгода?
Получается так. Упаковка под вакуумом дает такую возможность изготовителю. Придумали уже такое. Создали машины, которые откачивают из специально созданной формы воздух, с его кислородом и прочими газами. Создается вакуум и продукт может так долго храниться. Сам видел такие машины. При правильном соблюдении технологического процесса такое действительно получается.
Ну а тыльная сторона колбаски приносит нам все сведения о сыре плавленном и копчёном. С массовой долей жира 40%. Изготовили его по ГОСТу. Производителем является ИП Емелин. Находится в Алтайском крае. Г. Барнаул. Кстати, мы уже делали обзор на сыр плавленный его производства. Можете ознакомиться! Относится он к сырам плавленным, хотя по виду может напоминать мягкие. Надо понимать, что готовят его из некондиционных натуральных сыров.
Обзор сыра сливочного того же производителя торговой марки Светаево
В составе пообещали сыры, с полным рассказом в скобках какие они, масло сливочное, альбумин, вода. Мне вот не понравилось наличие гуаровой да ксантановой камеди. Её обычно добавляют для удержания влаги в продукте. А вы как думаете? ГОСТ допускает их присутствие в сыре. Жира больше, чем белка. Что это означает?
Вскрываем упаковку. Батон сырный колбасный упакован с верёвкой и клипсами. На вкус это не влияет, но на вид точно. Скажу честно если паковать без верёвки и клипс, то увеличивается процесс. Надо отрезать клипсы на специальной машине или вручную. При этом может увеличится количество брака. Лопаться будет оболочка.
Вот теперь вскроем и оболочку. Пока отрезал клипсу повредил целостность батона сырного возле клипсы. Но зато увидел, что в процессе копчения получился цвет на батоне разный. Там, где была верёвочка не прокоптилось до необходимого уровня. Вроде это и весь недостаток по цвету. Но это показывает еще, что применили натуральное копчение.
Интенсивно копченый коричневый цвет по всему батону. Влага отсутствует. Неповторимый дымный аромат копчения сразу же приходит к нам. Посторонних запахов не наблюдается. Твердый. Режется упруго и хорошо. На разрезе однородный рисунок. Вернее, никакого рисунка нет. Сплошной сырный круг. Хорошо делится на части. Плёнка отстает практически сама от сыра.
Вкус натурального копчёного сыра. Соли достаточно. Даже чувствуется сливочная его часть. А корочка передает всю копченость продукта. Можно кушать её. Достойный вкус.
Всей семье понравился. Кто ел его с хлебом, а кто и просто так. Стараясь показать свои знания в сырном деле и смакуя. Можно его есть утром или вечером с чаем.
Обзор творожной массы Светаево
А что скажут читатели на мой обзор. У кого какое есть мнение об этом продукте? Кто пробовал? Пишите ответы на все вопросы из текста. Уж очень интересно! Может еще предложить рецепты гастрономические, которые вы применяете с этим сыром.
Обзор сметаны Светаево
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня лучше изучать материал и еще качественней писать рассказы. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностях вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.