Я Вам деньги уже отдала, давайте сдачу ? Сказала твёрдым голосом не молодая женщина...
-------------------------------------------
Время около 11 часов дня, торговля в самом разгаре. На рынке полный зал покупателей.
Я своё дело сделал, привёз, проследил за рубщиком, принёс лотки с товаром до рабочего места, теперь могу отдохнуть. Супруга за плечами, которой многолетний опыт общения с покупателями, выполняет просьбы и прихоти подошедших клиентов. Переворачивает куски мяса, даёт возможность осмотреть всё с разных сторон. Непрерывно общается с клиентом, налаживает контакт. Покупатель всегда прав, у него в руках деньги и нам нужно сделать так, что бы он отдал свои средства нам. а не соседке по мясному цеху.
Я за прилавок не лезу, иногда заходил на пару минут, дабы посторожить и не более того. Что бы жена отлучилась на пару минут до туалета. Иначе в такой суматохе одна из соседок может запросто взять из Вашего лотка кусок мяса и продать его, как своё.
В Советской Армии говорили е____ом не щёлкай. Потом слышал не раз, как продавцы-женщины возмущались, кто взял с моего поддона мясо...Торговля дело непростое, за всем нужен глаз да глаз, особенно в такой гуще народа.
Часть мяса на прилавке, места мало по 1,5 квадратных метра, где лежит товар и стоят рядом весы, остальное за спиной у продавца. Шум в зале стоит, такой, что уши закладывает.
Я снял клеёнчатый фартук и хожу между рядами, осматриваюсь. После деревенской жизни, где на улицах встретить прохожего редкость, очень забавно наблюдать за городскими. Бросается в глаза некоторая искусственная напыщенность и высокомерность. Вроде бы хорошо одеты люди, в чистой одежде, 3-х слойные пуховики, на голове натуральный мех, у женщин в мочках ушей блестят золотые серьги. Одним словом интеллигенция в выходные пришла закупиться продуктами первой необходимости на городскую ярмарку. Когда же дело доходит до покупки, вижу, что денег в кошельках недостаточно, что бы приобрести то, что им понравилось. Горожане живут в режиме жёсткой экономии, причём экономят на том, что влияет на здоровье. Я как бывший горожанин прекрасно понимаю, что такое ежемесячная коммуналка, расходы на транспорт, пешком не набегаешься, в чём попало на улицу не выйдешь и т.д. Это в деревне я могу донашивать одежду за детьми до дыр и круглый год ходить в калошах. Летом в тонких, а зимой в утеплённых, с начёсом здесь это нормально.
В Сибири пережить лютую зиму без натурального белка не возможно, особенно если мужчины работают на улице. Мне не сложно, острым топором отрубить от замороженной туши отрубить 5 кг. кусок мяса. что бы супруга наварила ведёрную кастрюлю борща, в котором должен плавать кусок жира.
Были такие, которые приходят на рынок, как на праздник целыми семьями. Старшее поколение, делает покупки, а молодые рассчитываются и уносят полные пакеты мяса, но таких мало. Молодое поколение, как моли снохи сегодня , мясо не едят, жалко свинку. По базарам не ходят им всё приносит домой доставка, деревенские продукты у них пахнут. Наше мясо воняет навозом. а молоко коровой. Удивляюсь. а чем же должен пахнуть натуральный экологически чистый продукт. Духами !
В основном на рынок приходят, люди с невысоким достатком. Закупить нужные продукты и растянуть свою трапезу на неделю, до следующего выходного. Сразу с утра разошлись говяжьи головы. Мы даже не ожидали, что они пользуются спросом. Мы обычно голову скармливаем собакам, вырезав язык и нарубив череп на куски.
Через полчаса наблюдения, я без труда мог отличить покупателя от иных заинтересованных лиц. Особняком кучкой по 2-3 человека, стояли разодетые женщины предприниматели-хозяйки товара, которые смотрели за своим продавцом и местом, если заканчивалось мясо, давали указание грузчикам и те подносили к прилавку свежие куски. На меня они тоже обратили внимание, что-то бурно обсуждали, кивая головой в мою сторону, но спросить или поздороваться ко мне не подошли. Гора не идёт к Магомеду, тогда Магомед подойдёт к горе. Мне не сложно, я подошёл улыбнулся, спросил, как дела, также уточнил во сколько вечером народ перестаёт заходить на рынок. Красавицы, задрав нос отвернулись, а одна из них смотря в зал ответила, бывает по разному. Мне стало понятно без слов, что я тут нежелательная персона . Прямой конкурент для их бизнеса.
Вернувшись назад к нашему месту увидел очередь из 3-х человек, одни выбирали показывая пальцем повернуть нарубленный кусочек, а другая стояла напротив супруги и требовательным голосом настаивала отдать ей сдачу с тысячи рублей. Супруга будучи опытным продавцом отвечала. что она у неё денег не брала. Я присмотрелся внимательно к покупательнице. Тётка на вид за 50, но не пенсионерка. Вполне нормально одета. не бомжиха, но что-то в её голосе выдавало подвох. Я спросил супругу. а в чём проблема. та объяснила. подошла с купюрой в руках. выбрала кусочек, она взвесила, обсчитала на калькуляторе, завернула в пакет и назвала сумму и протянула кулёк. покупатель потянулась за пакетом, но супруга сказала, сперва деньги, та ответила. что уже ей отдала, моя проверила карманы, той тысячи в них не было. тогда она отказалась отдавать ей товар. Тётка давай возмущаться и переходить на крик, так продолжалось около 10 минут. Супруга не профессиональный продавец. но в память её не подводит, карманов с кассой не так уж и много. крупные купюры она убирает подальше, так что бы карманники не могли туда достать или вырвать деньги и убежать. Я засомневался в искренности покупателя и обратил внимание, на желтые пальцы женщины и отсутствие нескольких передних зубов, а также хриплый голос и проскальзывающие словечки из оборота жуликов. Тётка явно хозяйская, крутит на базаре колхозников. Я сказал супруге утвердительно деньги и товар не отдавай ! Тётка продолжала возмущаться и задерживать очередь. Так продолжалось до тех пор пока соседний продавец не подтвердила, что деньги она не подавала и пусть проваливает от сюда. После этого тётка опустила голову и исчезла в толпе.
К обеду лотки с нарезкой становились легче и мне нужно было добавить товара. Я пошёл в машину, где лежала оставшаяся часть туши. Я её заклеймил, но так как в помещении тепло и мясо будет ветриться. а не стал рубить, а отнёс обратно на улицу и по клал в кузов Газели. Когда проходил по коридору обратил внимание как из коридора грузчики на тачке вывозили на рубку целую тушу мяса. Я решил посмотреть есть ли там прямой выход на улицу в хоздвор.
Пройдя через коридор я попал в хранилище. где находилась огромная комната со стенами наклеенной кафельной плиткой с встроенной холодильной системой. За открытой дверью с надписью служебное помещение было довольно прохладно, но явно выше нуля, вдоль стены на эстакаде на крючках висели туши свинины и говядины. По комнате ходила размахивая руками одна из тех трёх женщин и кричала на грузчиков, почему в морозилке так тепло, и почему они сразу не закрывают двери холодильника. Грузчик, молодой казах стоял весь в поту посетовал, что он и так болеет простыл. Предприниматель огрызнулась, что им всё равно на чужой товар, это же не Ваши деньги и рекомендовала им одеваться, когда они выходят на улицу покурить. Я посмотрел на туши, белого инея на них не было, мясо явное охлаждённое не замороженное. Оно имело тёмно-красный цвет, даже туши свинины выглядели не привлекательно, в помещении грязно пахло затхлостью, фу... А когда нарубят, то всё становится идеальным. Пройдя по коридору я вышел на улицу и оказался во внутреннем дворике рынка.
продолжение следует.....
Уважаемые читатели не забываем отметиться лайком, подписываемся, а лучше пишите комментарии.
Автор канала #баженит местный житель в миру Влад
#фермерство
#деревняжизнь
#рыночнаяэкономика
#сельскоехозяйство
#торговляживыеденьги
#бизнесвдеревне
