На левом берегу Березовки иностранный подданный Карл Фринкейзер открыл одну из первых в Кисловодске кофеен. Аромат свежих булочек, пирожных, конфет и горячего какао перебивал даже самый главный курортный запах нарзана. Предприниматель довел свое домашнее производство до совершенства
В Кисловодской слободе Карл Фринкейзер поселился в 1875 году, по крайней мере, в архивных документах это имя употребляется впервые именно тогда. Это уже многим после, его потомки внесут значительный вклад в социально-экономическое, коммунальное и культурное развитие курорта, а тогда Фринкейзер вместе супругой Екатериной и шестью детьми осваивал вкусное ремесло в курортной слободе.
Его небольшой домик неподалеку от Нарзанной галереи очень быстро стал известен на всю округу. Сюда приходили к утреннему кофе местные жители, любили погреться на веранде отдыхающие. Кофейня пользовалась большим спросом – заказы поступали даже на крупные торжества. Кухня-пекарня располагалась во дворе его скромной усадьбы. Здесь выпекали изысканные пирожные, варили карамельки, готовили шоколад по европейским рецептам, конечно, пекли сдобу, печенье, хрустящие круассаны и наполненные заварным кремом эклеры. Вскоре увлечение Фринкейзера разрослось по всему городу, образовав так называемую сеть. Чтобы отведать горячий шоколад, которого на курорте дотоле не было, выстраивались очереди. Бизнес стал приносить хороший доход, который позволил семье Фринкейзеров улучшить свои жилищные условия.
В 1880 году кондитер стал владельцем красивой кирпичной усадьбы на том же берегу, неподалеку от парка, в стиле эклектика. Особняк походил на замок, был украшен рустами, а рельефная кладка красиво оформила оконные рамы и въездную арку. Там же расположился большой кондитерский магазин и кофейня. К моменту окончания строительства дочери были удачно выданы замуж, а старший сын построил свой собственный дом по соседству. Поэтому чета Фринкейзеров свободные комнаты на втором этаже сдавала курсовой публике. Удачное расположение, приемлемая плата за аренду и манящий запах, витающий в округе, сделали гостиницу вмиг популярной.
С приходом советской власти особняк Карла стал разменной монетой на нужды курортного дела, в нем определили санаторный корпус для служащих ГосБанка СССР. После Великой Отечественной войны усадьбу со знаменитой пекарней во дворе отдали под коммуналку, а кондитерское производство заменил магазин общества охраны природы.
Сейчас фринкейзеровский дом не пустует. Здесь уже много лет живут семьи кисловодчан, а некоторым и вовсе повезло: в их квартирах сохранились камины, которые с любовью обустраивал собственноручно первый владелец усадьбы.
фото: Денис Абрамов. РИА Новости
Валерия Поддаева
