Всем доброго дня!
Свежая и ароматная выпечка на закваске к постному столу. Рецепт рассчитан на два небольших рулета размером 10х22см как у меня или один большой. Попробуйте!
Ингредиенты:
50-60 г хмелевой закваски
чуть больше 250 мл воды
400 г муки (+еще около 150 г)
1,5-2 ст. л. отрубей (у меня ржаные)
50 мл растительного масла
0,5 ч. л. соли
100 г сахара + 1 ч. л. сахара или меда
ванилин
Для начинки:
растительное масло
ванильный сахар
4-6 ст. л. мака или по вкусу
Приготовление:
Тесто приготовьте аналогично рецепту:
Затем разделите тесто на 2 части (для двух небольших рулетов) и оставьте на 30-40 минут в теплом месте (накройте обязательно).
Отдохнувшее тесто раскатайте, смажьте растительным маслом.
Посыпьте сахаром и маком.
Заверните в рулет.
Так же сделайте второй рулет. Переложите рулеты в формы или сразу на противень, оставьте в теплом месте на 30-40 минут, накрыв кухонным полотенцем.
Выпекайте при 220*С около 25 минут до румяного цвета. Выньте из формы, отудите, накрыв кухонным полотенцем.
Перед подачей по желанию посыпьте рулеты сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: