Алкогольный рынок регулярно вздрагивает от санкций и всевозможных кризисных подорожаний. Тема на столько обширная, и местами печальная, что углубляться в аналитику не хочется.
Лучше поговорим про небольшие винодельни (большие и так все знают), которые производят вина категории «цена/качество»
Одна из таких виноделен – хозяйство Рема Акчурина.
Несколько раз Рем был у нас с дегустациями, мы тоже были у него в гостях. О нём много информации в интернете, чтобы не пересказывать всё, выделим главное.
Импонируют вот какие факты:
1. Акчурин - педант в хорошем смысле. Будучи студентом сельхозинститута в Симферополе Рем понял, что наша теория обучения глубоко отстала от реальной жизни, и уехал в Германию за «свежим» образованием.
2. Идеальный виноградник. Участок выбирали с тем же похвальным педантизмом - почву анализировали французские специалисты по 200 параметрам. Терруар даёт шикарный Шардоне, который «в очередь» покупают и другие виноделы Крыма.
3. Акчурин создаёт вина в очень элегантном стиле, без пышных пошлых ароматов, тонко и красиво. Покупатели любят его Мускат именно за лёгкую, не перегруженную ароматику.
4. У Рема на выдержке лежит классическое шампанское. И в нём ещё больше тонкости и элегантности! Если и ценник будет оставаться лёгким, вообще сказка! В розницу шампанское Акчурина ещё не поступало.
5. В этом году винодельня Рема запустила-таки собственное производство. Наконец-то достроили, оборудовали и запустили. До этого производственная база была на заводе «Сатера». При всём уважении к этому производителю, это всё-таки завод со своими целями и задачами. Теперь виноград прямо с идеальных виноградников поступает на обработку тут же без транспортировки. И все технологические процессы будут построены согласно директивам Акчурина. Думаю, собственное производство позволит сделать вина ещё круче!
6. Винодельня Акчурина будет топовым энотуристическим местом. При винодельне уже работает ресторан, красивейшая зона отдыха с бассейном. Гостиничные номера с панорамными окнами к следующему сезону точно будут принимать гостей. До локации легко добраться, не надо карабкаться на джипах по горным тропам.
7. И конечно же, тот факт, что цены на его вина остаются в зоне доступа. «Сталь» 1050 - 1100 р, выдержанные в дубе 1440р. (Материковые цены могут отличаться от наших)
Шардоне 2021 участвовал в нашей рейтинговой дегустации и занял второе место после Шардоне Гаврас.
Шардоне 2021 Рем Акчурин
Урожай 2021, Севастополь, Хмельницкое
Сорт Шардоне 100%
Сухое белое
Алкоголь 12%
- Аромат средней насыщенности, красивой сложности. Первым тоном подсолнечные семечки. Цветочные ноты: цветы акации, жасмин, весенний первый нарцисс. Зеленое, чуть окислившееся яблоко. Десертные, но не сладкие тона: лимонный пудинг, заварной крем, пирог с сыром. И чуточка свежих шампиньонов. Всё это очень легко и ненавязчиво.
- Вкус. Уверенная кислотность. Не вся ароматика читается во вкусе. Лимонная вода, жасмин, яблоко. Алкоголь чуть греет, вино требует хорошего охлаждения.
- Послевкусие тонкое фруктовое, с сырными тонами. Сливочные тона, в винах без выдержки в дубе, оставляет ЯМБ (яблочно-молочное брожение), и это хорошо, потому что кислотность становится не такой острой.
Непременно рекомендуем знакомиться с винами Рема Акчурина, если тонкая элегантность в вашем вкусе.
P.s Фотоархив собран из разных интернет источников. Наша отдельная благодарность коллегам за фотографии в свободном доступе!
Познакомиться с новинками крымского виноделия можно на дегустациях Винотеки Резерв, анонсы в t.me/vinoteka_rezerv Приходите дегустировать вина в дружеской и душевной компании винолюбителей и виноделов!
И помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью! Берегите себя!
