Добрейшего Вам времени суток, друзья! Скажите, кто помнит, сейчас уже давно забытые блюда из прошлого СССР?
Вот, вот мы уже давно живём новым временем и ритмом жизни. И всё дальше и дальше уходим от старых вкусных рецептов блюд к новым, к быстрым на скорую руку и тоже очень вкусных.
В Советском Союзе питание было довольно специфичным и отличалось от того, что мы привыкли видеть сегодня. В то время основные продукты были доступны через государственные магазины, где выбор был ограничен, а очереди были обычным явлением.
Одним из основных продуктов был картофель, который использовался для приготовления различных блюд, таких как картофельное пюре, картофельные оладьи и картофельный салат.
Печёный картофель, как это было
А кто помнит картошку в костре? Это было так вкусно!
По шпане родители нас брали с собой на поле картошку копать с раннего утра, а нам так не хотелось. Но в то время не забалуешь, родители сказали, а значит встали, поехали и работаем. Поля были большие, вывозили нас на один день и мы должны были успеть выкопать, высушить, перебрать и всё, это за один день. Отец к обеду разжигал костёр, кидал картошку и мы её с удовольствием ели.
Частым гостем на нашем столе была и есть картошка в мундире
Ну согласитесь, это же просто объеденье! Масло нерафинированное с репчатым луком мммммм, с селёдочкой.
А также к ней солёный домашнего посола огурчик с квашенной капусткой и солёным помидором.
А сейчас мы редко её готовим, раз в 3 месяца, а то и ещё реже.
Мы просто раньше не могли представить завтрак без этих блюд
Молочный вермишелевый суп.
Домашние гренки, вкуснятина на завтрак или просто к вечернему чаю. Да ещё и с вареньем.
Кроме того, макароны были частым гостем на нашем столе
И каши были также популярными блюдами. Тоже раньше часто готовили "Макароны по-флотски" и это еда была у нас точно раза 2 в неделю.
Сейчас новое поколение неохотно ест тушёнку. А макароны с дырочкой вообще такое не едят. Больше всего предпочитают спагетти и много, много сыра с разными специями и соусами.
Много готовили блюд со свёклой
Простые закуски, которые готовились с простых продуктов и по сей день актуальны и вкусны.
Такой салат пользовался своей популярностью во всех ресторанах Советского союза. Отличная закусочка под рюмочку.
Один винегрет в своё время заменял все салаты на праздничном столе.
Жареная колбаса по-ленинградски
Даже и не помню почему мы её так называли, но называли. У нас в Кулинарии, думаю раньше в каждом населённом пункте была своя Кулинария. Она у нас и по сей день есть "Хозяюшка" называется.
Там всегда продавали вот именно такую колбасу, вроде как не дожаренную.
Но мы уже дома жарили повкуснее позажаристей.
Торт печёночный и оладьи печёночные тоже всегда продавали в Кулинарии.
Простейшие закуски
Готовили намазки из моркови с сыром, яйцом и майонезом.
А также самым распространённым была намазка, сыр, чеснок и майонез.
Яйцо с майонезом 👍.
Сладости также были редкостью, и многие домохозяйки выпекали свои десерты самостоятельно
Один из самых популярных десертов того времени был медовик, который готовился из муки, меда и сметаны.
Рецепт⤵️⤵️⤵️
350гр муки;
1 яйцо CO;
140гр сахара;
60гр сливочного масла 82,5%;
80гр цветочного мёда;
8гр разрыхлителя или соды.
Для крема⤵️⤵️⤵️
350гр сметаны 20%;
300гр сливок 33%;
50гр сахарной пудры.
И манник, даже мы детьми его готовили.
Рецепт⤵️⤵️⤵️
0.250 грамм манки;
0.300 грамм сахара;
0.80 грамм муки;
щепотка соли;
щепотка соды;
250-300 мл. кефира, комнатной температуры;
2 шт. яйцо;
60 мл. растительное масло.
Самым распространённым была колбаса из печенья.
Рецепт⤵️⤵️⤵️
200 гр сливочного масла;
4 ст.л молока;
100 гр сахара;
2 ст.л какао;
500 гр печенья.
А что стоили орешки, это же вообще праздник🤤, сейчас такие не делают, да и любит их более взрослое поколение.
Рецепт⤵️⤵️⤵️
3 яйца;
щепотка соли;
500гр муки;
200гр сливочного масли;
100гр сахара;
8гр разрыхлителя.
Вкуснотища👌. Нашим детям не понять. Петушки, просто чудо из сахара.
Рецепт⤵️⤵️⤵️
10 ст. л сахара;
3 столовые ложки воды;
0.5 чайной ложки лимонной кислоты.
И на огонь на минут 5 постоянно мешаем. Разливаем по формам. Даём застыть минут 30-40.
А у кого не было формы, делали в столовых ложках👌.
А также кексы, они сейчас совсем не такие. Были самые вкусные и много, много изюма.
А также продукты которые мы ели с удовольствием
Кисель в брикетах.
Лакомство гематоген.
Лимонад, сейчас такой не делают.
Чайный гриб, до сих пор все лето готовим и пьем.
В целом, питание в Советском Союзе было скромным и ограниченным, но люди находили способы приготовить вкусные блюда из доступных им продуктов. Сегодня, вспоминая те времена, многие люди чувствуют ностальгию по простоте и аутентичности советской кухни.
Как вам подборочка? Понравилась? А какие блюда из прошлого Вы взяли с собой в настоящее? Делитесь в комментариях по вспоминаем!
Фотографии из открытых источников Яндекс и являются собственностью авторов.