"Big" значит "большой", "peat" значит "питкий". ©
Под брендом Big Peat независимый шотландский боттлер Douglas Laing's выпускает сильно торфяной солодовый виски, который представляет из себя смесь айловских молтов с дистиллерий Ardbeg, Bowmore, Caol Ila и Port Ellen, что обычно указывается на этикетке, как и фенольная составляющая. А вот на этикетке базовой версии для магазинов Duty Free производитель не указывает состав купажа, в данном случае он указан на задней части тубуса.
Для многих не секрет, что в обширной линейке Big Peat очень много самых разных коллекционных лимитированных релизов, в том числе, и посвящённых рождеству, которые выпускаются ежегодно. Мне повезло раздобыть и попробовать рождественский выпуск 2023 года, о котором сегодня и пойдет речь.
Итак, Big Peat Christmas Edition 2023 бутилирован при натуральной бочковой крепости 54,8% алкоголя без колеровки и холодной фильтрации. Виски созревал в бочках из под бурбона и хереса. Возрастная категория: NAS.
Tasting notes 🥃
- тело жирное. Цвет затемнённый янтарь.
- аромат сухой, терпкий, островато-пряный. Интенсивный, плотный, не производит впечатление грубого молодого бочковика. Вначале почти не сладкий, сильно фенольный. Дым сухой, пепельно-угольный. Со временем становится более округлым и дружелюбным. Появляются мотивы барбекю, сырокопчёной колбасы, сладкий перец на гриле, карри, жирная копчёная рыба, острое масло, фруктовые карамельные леденцы, вишнёво-табачные и минерально-йодистые мотивы, запечённое яблоко в карамельном топпинге, молочный шоколад с изюмом, имбирное печенье.
- вкус чертовский мощный и яркий, плотный, острый, жгучий. Очень выразительный. Мясо и сладкие овощи на гриле, острый копчёный перец, салями, имбирь, табак, копчёный шоколад.
- финиш продолжительный. Мощный, выразительный, прогревающий. Имбирно-перечная острота, копчёная рыба, овощи-гриль, карри, подгоревший кекс с шоколадом.
Яркий, мощный, вкусный и аппетитный айловец! Одновременно фенольный, фруктовый и минерально йодистый с хорошо прослеживаемой динамикой от фенольно-копчёного к сладко-фруктово-пряному. Классный блендед молт, с которым я прекрасно провёл время. Место Big Peat Christmas Edition 2023 в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
85,5/100
