Я уже однажды пробовал ром El Dorado 12 YO, дело было в гостях и, как вы понимаете, было не до вдумчивой дегустации, но ром мне понравился и вызвал желание познакомиться с более возрастной версией El Dorado 15 YO, ссылку на заметку по которой оставил в конце статьи. И вот спустя время мне захотелось вернуться к двенашке. Что называется, с чувством, с толком, с расстановкой.
Напоминаю, что родиной рома El Dorado является маленькая южноамериканская страна Гайна, производится El Dorado на винокурне Diamond Distillery, принадлежащей компании Demerara Distillers Ltd. На производстве используется несколько видов дистилляционных аппаратов, в том числе, единственные в своём роде деревянные перегонные кубы. Все остальные подробности вы найдёте в обзоре пятнадцатилетней версии.
Итак, ром El Dorado 12 YO бутилирован при крепости 40% алкоголя, не менее двенадцати лет созревал в рефильных бочках из под бурбона - честный возраст без всякой солеры. Примечательно, что для колеровки используется карамель собственного производства.
Tasting notes 🥃
- тело подвижное, средне маслянистое.
- аромат суховато-терпковатый, открытый, яркий и интенсивный. Сладко-пряный с умеренной остротой. Сироп с расторопшей, кола, крыжовник, сладкий и терпкий крепко заваренный чай, барбарис, лёгкая смолистость, имбирный пряник, кекс с изюмом и корицей, финики, вишнёвый сок, табак, лакированное дерево.
- вкус маслянистый, сладкий, терпкий, древесно-танинный с очень приятной имбирной остротой, сладковато-фруктовыми мотивами, напоминающими тропические цукаты и чай с барбарисом, табачно-шоколадной горчинкой. Очень воспитанный и округлый.
- финиш средненький. Крепкий сладкий чай с барбарисом, имбирный пряник, цукаты, финики, вишнёвая кола.
Харизматичный ром, не супер сложный, но интересный, сбалансированный и харАктерный. Терпкий, сладкий, пряный. Приятен, вкусен и очень питеен, не горчит и не кислит. В то же время, есть в чём не без удовольствия поразбираться. На сегодняшний день, El Dorado 12 YO - один из лучших ромов после El Dorado 15 YO и боттлеровского Foursquare из серии The Nectar of the Daily Drams, что я пробовал, хотя их не так уж и много в моём скромном дегустационном опыте. В общем, если вы не пробовали ничего вкуснее какого-нибудь Havana Club, рекомендую обратить внимание на El Dorado, это уже другой уровень и совсем другие эмоции от знакомства с напитком.
Что почитать.
Телеграм-версия.