Несколько научных фактов о влиянии сна на гормональный фон, выбор еды и режим питания.
- Доказано, что полное (в течение суток) или частичное (дефицит в течение длительного времени) лишение сна приводит к увеличению потребления пищи, несбалансированному рациону.
- Растет количество выпитого алкоголя.
- Увеличивается количество перекусов с повышенным содержанием углеводов и жиров.
Проводилось исследование влияния сна на поведение.
Пациентам был предложен стандартный завтрак и фиксированный бюджет для дополнительного приема пищи. После ночи дефицита сна испытуемые купили больше высококалорийной пищи, чем после полноценного сна. Концентрация грелина (стимулятора аппетита) в этой группе также была выше.
После двух ночей с продолжительностью сна 4 часа, калорийность обеда увеличилась на 22%, а потребление жиров на 98%.
Еще в одном исследовании частичное ограничение сна в течение 8 дней привело к увеличению суточного рациона на 559 ккал.
Часть исследований показали изменения уровня гормонов-регуляторов аппетита грелина и лептина при недостатке сна. Очевидно, что помимо гормонального фона, сон оказывает влияние и на эмоциональное состояние. И наоборот, психологическое состояние влияет на качество и продолжительность сна. В итоге, человек получает удовольствие самым быстрым и доступным способом – вкусной едой и алкоголем. Причем, как правило, это неосознанное решение.
Огромную роль играет и время начала сна. У здоровых взрослых без ожирения при ограничении сна до 4 часов в сутки дополнительные 553 ккал приходились на период между 22.00. и 03.59.
Важно! Поздняя еда по сравнению с более ранней, по данным одного из исследований, нивелировала положительные результаты 20-недельной терапии по снижению веса.