Те, кто любят блюда из печени, надеюсь поддержат меня, что печеночный торт это вкусно!! Но наверное также никто не удивится, что по сути торт это праздничная подача печёночного салата, рецепт которого есть у меня в блоге. Состав и вкус готового блюда абсолютно повторяют друг друга, за исключением того, что придётся потратить больше времени на выпечку блинчиков, а потом еще сборка множества слоев. В этот раз я попробовала в обычный день "торжественную подачу", но решила упростить задачу. Сразу скажу, что вкус получился такой же.)
Печень была у меня куриная 0,5 кг я измельчила в блендере ( можно и через мясорубку), добавила 2 яйца сырых, соль, черный молотый перец и немного сухого базилика. В холодильнике залежался кусочек свежей белокочанной капусты( ну ни туда , ни сюда). Он был тоже измельчен и отправился к печени)) Все хорошо перемешала и добавила муку + 0,5 чайной ложки разрыхлителя, до консистенции теста на оладьи. Выпекать я планировала всё одним коржом в духовке, поэтому и решила добавить разрыхлитель, что бы было попышнее.
В противень застелила пергамент, так что бы был запас с боков и вылила печеночную массу. Отправила в разогретую духовку 180 градусов до готовности. Наверное приблизительно минут 10-15 получилось. Тем временем нарезанный кубиками лук вместе с натертой на крупной терке морковью пассировался до готовности на сковороде с подсолнечным маслом.
Не забывайте про 👍 и подписку 🧡. Для автора это очень важно 💥
Готовый печеночный бисквит( назову его так) легко отделился от пергамента и когда остыл был промазан майонезом. Затем выложила обжаренную морковь с луком и вновь промазала майонезом. Разрезала большой корж на две части и положила одну часть сверху другой, подравняла овощи по краю, где было необходимо добавила майонеза. Сверху для украшения натерла вареное яйцо. Получился невысокий тортик. По желанию можно было бы сделать его меньше, но выше, разрезав на три части, но мне показалось, что так оптимально.)
Кстати, пришла в голову мысль, что если порезать торт на маленькие квадратики и одеть на шпажку с маслинкой, то получится прекрасная закуска в виде канапе) А если печени взять меньше и испечь таким образом бисквит потоньше, то можно завернуть рулет. Будет всё так же вкусно, но подача другая)) Пробуйте и не забудьте поделиться в комментариях, как всё получилось))💋
Все, кто дочитал до конца, поставил 👍 и подписался, находятся под защитой богини кулинарии Гестии от пересола и подгорания еды)))
Буду рада Вашим комментариям🧡
Читайте также :
Готовим печень со стручковой фасолью. Быстро и вкусно❗👍🧡
Амуры в горшочке или пельмени по дальневосточному.