Я разместила рилс о пользе сафлора и на меня посыпались вопросы и удивления!
🌸Это шафран! Нет, это сафлор!
Давайте поразмышляем о двух экзотических специях, которые частенько путают друг с другом - шафране и сафлоре!
🌺Шафран - это настоящая королева специй, которую добывают из цветков шафрана. Она такая прекрасная, что ценность её зачастую сравнивают с золотом.
🌼А вот сафлор - это цветок растения сафлора, из которого тоже можно получить специю, но значительно менее дорогую.
Теперь, готовы узнать их отличия?
1️⃣ Запах: Шафран обладает интенсивным, сладковатым и ароматным запахом. Просто представьте, как его аромат наполняет весь дом при готовке! А вот сафлор немного скромнее - его запах нейтрален и не такой яркий.
2️⃣ Цвет: Шафран - это настоящий волшебник цвета. Он дарит ярко-оранжевые нотки, которые могут преобразить любую блюдо узнаваемым оранжевым оттенком. А сафлор - дарит нам нежно-желтые лепестки, но его цвет далек от жаркой оранжевой палитры шафрана.
3️⃣ Цена: Ах, вот эта тема! Шафран заслуженно называют "королевой специй" из-за своей цены. Этот экзотический крошечный цветочек - настоящий шедевр природы и его цена за грамм иногда могла бы перевернуть мир. А вот сафлор - намного более доступная альтернатива. Мы, конечно, не говорим, что сафлор менее ценен, он просто более доступен для каждого.
4️⃣ Шафран токсичен и его нужно держать подальше от детей!
🚨2 грамма шафрана и более может вызвать отравление, а 10 граммов – летальный исход.
⚠️У шафрана есть противопоказания, его нельзя:
* беременным
* в период лактации
* детям до двух лет
* гипертоникам
* диабетикам
* лицам с сердечно-сосудистыми заболеваниями
В средние века подделка драгоценной шафрановой пряности каралась смертельной казнью. Времена изменились и к замене этой специи относятся более спокойно. Вместо настоящего шафрана часто используют куркуму и сафлор, которые имеют ярко-оранжевый цвет. Имейте ввиду при покупке👌
А какая специя ваша любим
ая?
Делитесь в комментариях! 🌸✨
