Корейская культура многое позаимствовала у своих соседей, но ни китайские, ни японские палочки их не устроили. В Корее они металлические и к тому же тонкие и плоские. Кончик имеет коническую форму, а конец - квадратную.
Почему же деревянные палочки не прижились на Корейском полуострове? Разбираемся.
1. Против тягот и невзгод
Прошлое столетие – тяжкое время для Кореи. Сначала японская оккупация, потом Корейская война… В итоге многие леса на полуострове были уничтожены.
Есть версия, что правительство Южной Кореи призвало население начать пользоваться металлическими палочками вместо деревянных, чтобы поднять сталелитейную промышленность страны.
В это объяснение я неохотно верю. На Севере тоже используют исключительно металлические палочки. Так что истоки этой традиции явно глубже.
2. Символ статуса
Люди во все времена подражают богачам. В старину в Корее главным законодателем моды был король. Считается, что первые металлические палочки для еды появились в Корее в начале VI века. Об этом свидетельствуют приборы, найденные в гробнице короля Мурёна.
Простому люду палочки из серебра, конечно, были недоступны. Историки утверждают, что простые корейцы в тем времена в основном вообще ели руками. А вот знать обзавелась модным аксессуаром.
3. Защитный оберег
Королевские особы тоже использовали серебряные палочки не просто так.
По одной из версий, серебряные палочки меняли цвет в контакте с мышьяком и тем самым предупреждали дворян о том, что их пища отравлена.
Боялись они не зря. Корейская история богата на различные усобицы и покушения на убийство среди знати.
4. Защита от пожара
Однажды мы с семьей чуть не начали пожар в корейском ресторане, когда жарили пульгоги. Книжка дочки оказался слишком близко к плитке. Поэтому мне кажется логичным еще одно объяснение.
Металлические палочки не сгорят. Это особенно важно, учитывая, что корейцы палочками не только едят, но и готовят.
На самом деле, мне кажется более странным то, что остальные страны не перешли на металлические приборы. Такие палочки явно гигиеничнее, долговечнее и не впитывают запахи и вкусы еды.
Дополнение к палочкам
В отличие от большинства азиатских стран, в Корее стол сервируют ложкой и палочками. Дело в том, что палочками едят только закуски. А тонко нарезанное мясо, морепродукты, кусочки тофу, блинчики из различных круп – это все еще закуски по корейским меркам. Основное – лапша или рис с различными добавками, супы. Их и нужно есть ложкой.
