Самый частый вопрос, который задают будущие мамы своему врачу, – каким должен быть рацион питания во время беременности? Выбор полезных продуктов может быть непростой задачей. Врачи предупреждают, что потребность организма в витаминах и минеральных веществах в этот период возрастает минимум в 2 раза.
Сегодня мы расскажем о пользе микрозелени для будущих мам. Врачи и диетологи все чаще рекомендуют включать в рацион беременных микрозелень - молодые ростки растений, богатые питательными веществами и витаминами. Это обусловлено целым комплексом причин. Давайте разбираться.
Что такое микрозелень?
Микрозелень - это нежные ростки различных растений, собранные на ранних стадиях их развития. Они обладают высокой концентрацией витаминов, минералов и фитонутриентов, делая их идеальным выбором для будущих мам.
Почему микрозелень так важна для будущих мам?
Микрозелень обладает несколькими особенностями:
- богата питательными веществами: содержит больше витаминов, минералов и антиоксидантов по сравнению с более зрелыми растениями.
- усвояемость: нежные ростки легче усваиваются организмом, что важно во время беременности, когда женщина может испытывать дискомфорт в пищеварительной системе.
-маленькие порции: микрозелень можно добавлять к разным блюдам, обогащая их питательными веществами.
-вкус и удовольствие: она обладает ярким вкусом, что может сделать питание беременной женщины более разнообразным и вкусным.
-безопасность: правильно выращенная микрозелень является безопасной.
Разновидности микрозелени для беременных
Вот несколько видов микрозелени, которые чаще всего рекомендуют врачи для беременных женщин:
1. Шпинат
Микрозелень шпината богата фолиевой кислотой, важной для развития нервной системы будущего малыша. Она также содержит железо и витамин C, что помогает при признаках анемии.
2. Брокколи
Микрозелень брокколи обогащена витамином K, который поддерживает здоровье костей и свертываемость крови. Также она содержит витамин С и антиоксиданты.
3. Горчица
Эта микрозелень способствует здоровью сердца и иммунной системы благодаря высокому содержанию витамина A и C. Она также может улучшить пищеварение.
4. Редис
Микрозелень редиса богата клетчаткой, что способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, часто затрудненного во время беременности.
5. Горох
Такая микрозелень содержит много белка и железа, необходимых для здоровья и активности будущих мам.
6. Петрушка
Микрозелень петрушки богата витаминами A, C и K, а также фолиевой кислотой, которая играет важную роль в развитии плода.
Учитывайте такой факт: в то время как некоторые виды микрозелени могут приносить огромную пользу, другие виды нужно исключить из рациона будущей мамы и развивающегося ребенка.
Давайте рассмотрим виды микрозелени, которые следует избегать во время беременности.
1. Микрозелень хрена:
Этот вид микрозелени обладает острым вкусом и может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. Во время беременности женщины часто сталкиваются с проблемами пищеварительной системы, и употребление острой микрозелени может ухудшить ситуацию.
2. Микрозелень фенхеля:
Микрозелень фенхеля имеет интенсивный анисовый вкус, который не всем нравится. Она также может вызвать дискомфорт.
3. Нельзя выращивать микрозелень из пасленовых (картофеля, томатов, баклажанов и перца), потому что они содержат в себе ядовитые вещества, и из содержащих горечь тыквенных культур – огурцов, тыкв, лагенарии, кабачков, патиссонов.
Рацион с микрозеленью
Вы можете использовать ее в салатах, сэндвичах, супах, смузи или даже как гарнир к основным блюдам. Рассмотрим несколько вкусных и полезных блюд из микрозелени.
1. Салаты с микрозеленью:
салаты - это отличный способ включить микрозелень в свой рацион. Вы можете создать разнообразные вариации, включая микрозелень шпината, брокколи и редиса. Добавьте к ним нежную микрозелень петрушки и горчицы для более яркого вкуса. Полейте салат лимонным соусом или оливковым маслом для дополнительного вкуса.
2. Микс из микрозелени в сэндвичах:
добавьте микс из микрозелени в ваши сэндвичи. Микс из микрозелени шпината, горчицы и редиса подойдет идеально. Вы также можете попробовать микс из микрозелени редиса и петрушки.
3. Смузи с микрозеленью:
смузи - это отличный способ употребления микрозелени. Используйте микрозелень брокколи и шпината, чтобы обогатить ваш смузи витаминами и минералами. Добавьте фрукты, йогурт и немного меда для сладости.
4. Гарниры с микрозеленью:
микрозелень можно использовать как гарнир к основным блюдам. Попробуйте добавить микрозелень горчицы к грилю или запечённой рыбе. Она придаст вашему блюду уникальный аромат и вкус.
5. Микс для тостов:
для быстрого и полезного завтрака приготовьте микс для тостов. Намажьте авокадо или сливочный сыр на тост и украсьте его микрозеленью. Это прекрасный способ начать день с дополнительной порции витаминов.
6. Зеленые роллы:
если вы любите суши, то попробуйте зеленые роллы с микрозеленью. Используйте рис, огурцы и добавьте микс микрозелени для сочности и вкуса.
7. Зеленые супы:
готовьте зеленые супы с микрозеленью. Смешайте блендером шпинат, брокколи и микс микрозелени петрушки и горчицы. Такой суп будет не только вкусным, но и полезным.
8. Печеные овощи с микрозеленью:
печеные овощи станут еще аппетитнее с добавлением микрозелени. После приготовления посыпьте готовые овощи миксом из микрозелени петрушки и горчицы.
В рамках обсуждаемой темы вам могут быть интересны и другие статьи, опубликованные на нашем канале. Вы можете познакомиться со статьёй как правильно выращивать микрозелень. Отдельную статью мы посвятили ошибкам её выращивания. На нашем канале есть и специальная таблица с рекомендациями, которая позволит правильно соблюдать все этапы выращивания. Сегодня новая статья! Наверное, вам небезынтересно будет узнать новые секреты достаточно полезных и креативных блюд с микрозеленью.
Помните, что разнообразие в рационе важно для обеспечения полноценного питания вас и вашего малыша.
Микрозелень - это здоровый и вкусный способ обогатить рацион беременной женщины важными питательными веществами. Однако всегда лучше проконсультироваться с врачом или диетологом перед внесением изменений в свой рацион во время беременности, чтобы удостовериться, что выбранная микрозелень соответствует медицинским рекомендациям.
Если хотите уже сегодня выращивать зелень, микрозелень, овощи и клубнику, то подумайте о покупке GRONICS https://gronics.ru/. Наша установка полностью автоматизирована и демонстрирует как современные технологии и инновации могут изменить выращивание растений в домашних условиях.
Присоединяйтесь к нашему Telegram-каналу, где мы делимся всем, что нужно знать о вертикальных фермах и уходе за растениями! https://t.me/gronics
