Найти тему

Готовим любимые тефтели Карлсона, который улетел, но обещал вернуться!

Оглавление

Многие из нас узнали об этой закуске еще в школе, когда познакомились с повестью о проказнике, который обитает на крыше.

Этот персонаж не только любил придумывать шалости, но и плотно пообедать, причем теми самыми мясными тефтельками 😎

Рассказываем, как приготовить легендарное блюдо ⤵️

Ингредиенты

Фарш говяжий домашний. Заказать: https://parnoemjaso.ru/products/610038924
Фарш говяжий домашний. Заказать: https://parnoemjaso.ru/products/610038924

Вам понадобится:

🔸 говяжий фарш – 800 г
🔸 сливки 35% – 4 ст. л.
🔸 пшеничная мука – 2 ст. л.
🔸 белый черствый хлеб – 2 ломтика
🔸 растительное масло – 2 ч. л.
🔸 сырое куриное яйцо – 1 шт.
🔸 репчатый лук – 1 шт.
🔸 сливочное масло – 2,5 ст. л.
🔸 мясной бульон – 400 мл
🔸 соль, перец, мускатный орех – по вкусу

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

-3

1️⃣ Шаг

Мелко нарезанный лук обжарьте на небольшом кусочке сливочного масла до прозрачности. Переложите лук в глубокую посуду и смешайте с фаршем, раскрошенным хлебом, яйцом и специями. Сформируйте из получившейся массы небольшие мясные шарики.

2️⃣ Шаг

Разогрейте на сковороде еще один кусочек сливочного масла и 2 чайные ложки растительного. Обжарьте тефтели со всех сторон до аппетитной корочки (на это уйдет примерно 8-9 минут), а затем переложите в отдельную посуду.

3️⃣ Шаг

Добавьте в сковороду еще немного масла, всыпьте муку и обжарьте буквально 1 минуту. Постепенно влейте бульон и сливки. Доведите смесь до кипения и оставьте вариться на 3-4 минуты. Затем поместите к соусу тефтели, аккуратно перемешайте и прогрейте еще 2-3 минуты.

📌 На заметку: фарш для мясных тефтелек будет еще нежнее, если использовать рубленое мясо двух видов – говядину и свинину в равных пропорциях.

⚡️ Заказать свежее фермерское мясо для приготовления этого блюда вы всегда можете в Торговом доме «Парное мясо»!

Торговый дом «Парное мясо». Адрес: Московская обл., Ленинский район, с. Молоково, ул. Ленина 57
Торговый дом «Парное мясо». Адрес: Московская обл., Ленинский район, с. Молоково, ул. Ленина 57
-5
-6

Еда
6,93 млн интересуются