Наверное, любители обычной водки не очень-то любят водку виноградную, по-грузински "чачу". Вкус у неё весьма специфический, да и под селёдку или холодец она не заходит. Тем не менее, просто для разнообразия можно потешить свои вкусовые рецепторы чем-то непривычным, а для развития нейронных связей в головном мозге тем более полезно узнавать что-то новое. Именно руководствуясь этими соображениями, а не пьянства ради, я решил купить и протестировать сначала 3 вида чач, которые чаще всего видел в продаже, а потом под руку мне попалась ещё одна. Вот так и получилась эта дегустация четырёх чач от трёх разных производителей.
Чача Galavani платиновая (Грузия) — мой отзыв
Что же такое чача? Всезнающая Википедия просвещает нас, что ча́ча — это грузинский крепкий спиртной напиток, относящийся к классу бренди из отжимки. Его получают из мезги (твёрдой фракции отжимки винограда) после брожения и перегонки.
Ну, раз уж родина этого напитка — Грузия, значит, тестирование надо начинать с её представителя. Купить чачу "Галавани" можно в "Пятёрочках" по обычной цене в пределах 560 рублей, иногда по акции примерно за 450 рублей.
Цвет: прозрачный.
Изготовлена из сортов винограда Ркацители, Цоликаури, Кахури. Минимальный срок выдержки дистиллятов не менее 6 месяцев. В составе присутствует сахар.
Содержание этилового спирта: 40%.
Аромат: очень сладкого белого винограда, какой бывает у соков, умеренный запах виноградной самогонки, сильной спиртуозности нет.
Вкус: ярко выраженный самогонный, пьётся не очень-то мягко, в конце обжигает. Сперва во рту — ощущение свежести луговых цветов, сладкого виноградного сока, спиртуозность потом накрывает. Появляется привкус мокрой деревяшки. Видимо, 6 месяцев эта чача честно отбыла в дубовой бочке.
Гастрономическое сопровождение: пробовали её с черешней трёх разных видов. Сочетается отлично! На втором тестировании с грушами, сыром — сочетание великолепное.
Вернулся к чаче "Галавани" два месяца спустя. Она стояла в закрытой бутылке в тёмном месте при комнатной температуре. За это время стала более спиртуозной, ещё больше обжигает рот. В запахе прибавились нотки мокрого батона. Возникла мысль: не добавлен ли туда дистиллят пшеницы для удешевления? Пьётся жёстко, резкий самогонный вкус.
Вывод: мягкой чачу "Галавани" не назовёшь. Может, она и должна такой быть? Я в Грузии не был, к сожалению. Поэтому не могу сделать окончательный вывод, насколько эта чача хороша или нет. За такие же деньги мне целесообразнее купить коньяк!
Чача «Фанагория Особая» (Тамань, РФ) — мой отзыв
Покупал ее в «Ленте» вместе с чачей «Золотой» этого же производителя. Была хорошая скидка, поэтому только и взял. Не нашёл у себя в архиве фото этих чач на «Лентовских» полках. Помню, что по акции цена была в районе 450 рублей.
Цвет: прозрачный.
Изготовлена из сортов винограда Алиготе, Первенец Магарача, Бианка. В составе сахар не указан. Про срок выдержки не написано.
Содержание этилового спирта: 40%.
Аромат: приятный, чуть сладковатого винограда, нотки груши, ещё каких-то фруктов, спиртуозности нет.
Вкус: мягкий, хорошего виноградного самогона, есть нотки спелых фруктов, пьётся приятно, легонько обжигает рот в самом конце.
Гастрономическое сопровождение: Сочетается отлично с грушами, сыром, яблоками, черешней. Понравилось со всем.
Вернулся к чаче "Фанагория Особая" примерно через два месяца, устроив совместное тестирование всех четырёх чач. За это время как будто ничего не изменилось. Пьётся мягче и приятнее, чем чача Galavani, имеет приятный сладковатый вкус виноградной самогонки.
Вывод: Так и не понял, почему производитель назвал её «Особой». Обычная виноградная самогонка. По мне за эти же деньги целесообразнее купить коньяк!
Чача «Фанагория Золотая» (Тамань, РФ) — мой отзыв
Как уже писал выше, купил эту чачу по акции примерно за 450 рублей в «Ленте» вместе с чачей «Особой» этого же производителя.
Цвет: приятный светло-коньячный.
Изготовлена из сортов винограда Алиготе, Первенец Магарача, Бианка. Минимальный срок выдержки дистиллятов не менее 6 месяцев, причём в бочках из кавказского дуба, изготовленных в собственном бондарном цехе!
В составе сахар не заявлен. Краситель, правда, тоже. Вот и задумаешься: откуда у винных дистиллятов такой цвет?
Содержание этилового спирта: 45%. Ура! Это поинтереснее пить!
Аромат: приятный, неспиртуозный, лёгкий и виноградный, цветочные нотки, луговые травы, ещё какие-то фрукты. Целый приятный букет! Почему-то даже приятно пахнУло молочным шоколадом и ванилью. Присутствует некоторая танинность в аромате, то есть эта чача честно отбыла положенный срок в бочке из кавказского дуба!
Вкус: слегка жгучий, такой задиристый благодаря интересному букету! Пьётся приятно, чувствуешь, практически всё, что было в аромате. Крепость 45 градусов даёт о себе знать! Воспринимается жёстче, чем 45-градусный Maker’s Mark, но он бурбон. А с чем-то тоже 45-градусным лично мне не приходит на ум сравнение, больше не с чем.
Гастрономическое сопровождение: Пробовали с абрикосом, черешней, грушей, сыром, яблоком, орехами кешью, белым изюмом (так как несколько раз прикладывались понемногу к этой бутылке). Сочетается отлично со всем перечисленным. С орехами кешью мне особенно понравилось!
Примерно два месяца спустя после того, как открыли бутылку "Чача Золотая Фанагория", устроили совместное тестирование всех чач. За это время её вкусовые качества не ухудшились. Даже как будто улучшились: 45 градусов не ощущается. Теперь пьётся чуть ли не мягче и приятнее «Особой чачи».
Вывод: Вот это действительно приятный напиток, когда чувствуешь, что деньги отданы не зря! Хоть это тоже виноградная самогонка, но из этих трёх – самая приятная!
Чача «Будьмо» (ЛВЗ «Фортуна», Тимашевск, РФ), 47 градусов, как бы и не чача, а горькая настойка — мой отзыв
Купил в "Ленте" за 648 рублей, не пожалев денег, так как заинтересовался: будет ли эта чача мягче или как-то ещё сравнима с 45-градусной "Золотой" от "Фанагории". Первая слева на фото ниже - эта самая крепкая из чач рядом с армянскими фруктово-ягодными дистиллятами. Второпях схватил её, подумав, что это армянская чача.
Позже, дома, прочитав мелкий шрифт на этикетке из прозрачной плёнки-самоклейки, узнал, что производитель её - некий ЛВЗ "Фортуна" из г. Тимашевска Краснодарского края.
Состав оказался гораздо интереснее, чем у предыдущих чач: коньячный дистиллят, специально подготовленная вода, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья "Люкс", настой пшеничного хлеба, морс изюма и настой дубовой щепы. Если вы присмотритесь к этикетке на фото, то внизу слева можно различить надпись жирным шрифтом: "Настойка горькая".
Лишний раз вспомнил уже почти что поговорку о том, что в первую очередь надо читать надписи мелким шрифтом! И, как оказывается, не только в кредитном договоре с банком, но и на бутылке с алкоголем! Но раз уж куплено что-то типа чачного напитка, а не самой чачи, то надо тестировать! Даже интереснее, что получилось у производителя, да ещё с
содержанием этилового спирта 47%.
Цвет: прозрачный.
Аромат: как ни странно, приятный, неспиртуозный, лёгкий, чуток винограда, цветочков. Пахнет эта горькая настойка как хорошая виноградная самогонка! К счастью, настоя щепы дуба не почувствовал!
Вкус: мягкий, что при крепости 47 градусов стало полной неожиданностью! Однозначно, пролетает в организм мягче "Фанагории Золотой", которую я признал лидером по мягкости и вкусности предыдущей тройки чач! Ощущаются лёгкие нотки изюма, на минималках - луговые цветочки. Присутствует лёгкая сладость. После того, как проглотишь, чувствуешь не то чтобы жжение, а тепло во рту. Меньше обжигает рот, чем 45-градусная "Чача Золотая" от "Фанагории"!
Через полтора месяца попробовали эту чачу уже в рамках описываемого баттла Можно сказать, что слегка выветрилась чача "Будьмо", аромат стал совсем невыразительным. Но пьётся мягче и приятнее, чем Galavani-чача и "Особая" от "Фанагории". Трудно сказать, мягче ли она "Золотой". Кажется, что они идут вровень. "Золотая чача" дешевле, значит, соотношение цена/качество у неё благоприятнее!
Гастрономическое сопровождение: Первый раз пробовали её в конце июля, когда в саду созрела ежевика и была ещё малина. С этими тремя ягодами плохо сочетается эта чача. А вот с дыней заходит великолепно! Плюс отлично с сыром, грушами, орехами кешью и миндалём.
Вот эти пальчики на обратной стороне бутылки - не просто креатив. Очень удобно ложится бутылка в правую руку, когда наливаешь из неё! За это респект дизайнерам. Из любопытства попробовал поставить себя на место левши и взять бутылку в левую руку. Неудобно. Да и вообще, получается дискриминация левшей! :D Поэтому предлагаю производителю сей чудной чачи бесплатно великолепную маркетинговую идею:
выпустить ограниченную серию чачи в бутылке для левшей! Так как это будет нечто новое и доселе неслыханное, то появится инфоповод для СМИ рассказать о том, как ЛВЗ "Фортуна" клиентоориентировано и как заботится об удобстве левшей! Стать первым предприятием в мире алко-индустрии, которое выпустило специальную тару для левшей, дорогого стоит. Можно и в книгу рекордов Гиннеса попасть! Да и обеспечить себе лояльных клиентов из ещё одного сегмента целевой аудитории - о чём ещё можно мечтать? Если чачу в бутылке для левшей быстро расхватают, можно ставить производство на поток!
Почему в тесте не участвовала армянская чача? А потому что, кнерек, извините меня за мой армянский, их чача очень дорога! Вот фото ценников из фирменного магазина "Иджеван" в Нижнем Новгороде. Чача виноградная - первая справа. Пол-литровая бутылка стоит 1 050 рублей! Ну и пусть её крепость 50 градусов! Тем более стрёмно покупать - вдруг ещё жестче окажется, чем "Галавани"? Так что сами понимаете: за эти деньги лучше купить коньяк...
Если подытожить всё вышесказанное, то я бы выстроил такой
рейтинг чач на основании этой сравнительной дегустации:
1 место: "Золотая Чача" ("Фанагория"), 45 градусов.
2 место: Чача "Будьмо" ("Фортуна"), 47 градусов.
3 место: "Особая Чача" ("Фанагория"), 40 градусов.
4 место: Чача Galavani "Платиновая", 40 градусов.
Последняя однозначно самая резкая и невкусная из всех опробованных.
Вот на неё точно не стоит тратить денег, лучше взять "Золотую" от "Фанагории", немного добавив.
Ещё мнения о чачах
Из прочитанного в интернете за последние месяцы о чачах больше всего мне понравились впечатления от их дегустаций моего коллеги "Коньячного вестника":
Чача Мускатная от Фанагории - впервые пробуем чачу
Чача Особая от Фанагории - и что же в тебе особенного?
Чача Отборная от Фанагории - удивит ли?
Чача Золотая от Фанагории - все ли золото, что блестит?
Какая чача лучшая? Краткие итоги дегустации 4-х чач от Фанагории
Кстати, мой лучший друг студенческих времён изъездил всю Европу, многократно пересёк её во всех направлениях, выпил столько всего алкогольного во всех странах и, когда на днях переговаривались по мессенджеру, он так ответил на мой вопрос о чачах:
"Я много виноградных водок пил: и чачу, и ципуро (греческая), и ракию (турецкую), и в Хорватии, не помню как называется, граппу итальянскую, мар французский... Из всех виноградных водок грузинская чача - самая плохая, на мой вкус!"
Так что не мне одному что-то не так с грузинской чачей показалось. Да воспримет мои впечатления адекватно её производитель и попытается улучшить качество в ответ на справедливую критику!
Понравилась статья? Поставьте лайк. Пробовали что-нибудь из описанных мною чач? Напишите, пожалуйста, в комментариях, какие из них понравились, какие нет! И что вы думаете вообще по поводу, какой должна быть идеальная чача?
Давайте превратим мой блог в площадку для общения, будем делиться информацией! Ну, и подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить обзоры цен и скидок на алкогольные напитки в торговых сетях.
Один из последних обзоров здесь. Смотрите на дату его публикации. К моменту, когда вы читаете этот материал, тот обзор мог устареть! Ищите у меня в блоге обзор на более близкую дату.
Если пошлёте ссылку на эту статью своим друзьям, она может им очень пригодиться!
Теперь ссылки на статьи из моего блога, которые помогут вам реально сэкономить:
А вы задавали себе вопрос: может ли водка быть вкусной? А что думают женщины по этому поводу? Ответ в моём материале тут.
Можно ли пить вина из магазинов «Чижик»? Тестирую 5 вин оттуда.
Какой из трёх видов кубинского рома лучше? Их сравнение с доминиканским ромом Brugal
Какой из абрикосовых коньячных напитков вкуснее?
Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкогольных напитков наносит вред здоровью!
Пожалуйста, не забудьте поставить лайк, это стимулирует меня как блогера на новое творчество!