Хитин – материал, из которого сделаны панцири насекомых и крабов – может стать новым необычным средством борьбы с ожирением – сообщают ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе. В ходе исследования было выяснено, что диета с добавлением хитина значительно снижает риск ожирения.
Иммунный ответ
Для расщепления хитина организм выделяет ферменты хитиназы, которые обычно используются для борьбы с патогенами. Хитин также присутствует в клеточных стенках некоторых паразитов и токсичных грибов. Ученые предполагают, что хитиназы связаны с работой иммунной системы и могут влиять на иммунный ответ организма.
Эксперимент на животных
В эксперименте участвовали грызуны, которым давали пищу с высоким содержанием жиров. Одной группе грызунов подавили способность выделять хитиназы и добавили хитин в рацион. Вторая группа грызунов также ела хитин, но их организм не подвергался никаким изменениям. Третья группа грызунов не получала хитин в пищу. Результаты показали, что первая группа набрала наименьший вес по сравнению с другими.
Неуверенность ученых
Предполагается, что блокировка выработки хитиназы спровоцировала иммунный ответ желудка, что помогло организму справиться с калорийной пищей с минимальными последствиями. Однако, ученые признают, что пока не ясно, как именно это происходит, и не уверены, что результаты будут такими же в случае человеческого организма.
Если подтвердится эффективность хитина в борьбе с ожирением у людей, это может привести к созданию пищевых добавок на основе этого материала. Такие добавки могут помочь людям справиться с ожирением и улучшить общее состояние здоровья.
The post Употребление хитина помогает бороться с ожирением appeared first on Русская семерка.
