Однажды Подсолнух пришел в гости к друзьям и заметил, что хозяйка дома очень грустная. Конечно же, он не смог остаться в стороне и поинтересовался, в чем дело.
Как так произошло, хозяйка не понимала, и Подсолнух предложил ей разобраться в проблеме вместе.
Вскрытая упаковка
Хозяйка поделилась, что когда-то побывала в Италии и узнала рецепт настоящей карбонары. Ей-то она и хотела удивить гостя.
В магазине она купила бекон. Насыщенный мясной вкус с нотками душистого перца — именно то, что нужно для пасты. Однако продукт испортился: стал липким и неприятно пах.
Хозяйка заверила, что срок годности продукта еще не вышел. Она купила его всего неделю назад и однажды успела приготовить с ним яичницу.
Дело в том, что вакуумная упаковка защищает продукт от контакта с кислородом: это увеличивает срок его хранения. Однако если целостность пачки была нарушена, то его нужно быстро съедать.
Заветренные продукты
Помимо пасты хозяйка хотела подать на стол колбасную и сырную нарезку. Однако продукты покрылись грубой корочкой и впитали в себя аромат лука, который лежал на той же полке холодильника.
Ставить такое блюдо на стол хозяйке было стыдно.
На будущее он посоветовал накрывать продукты пищевой стрейч-пленкой «Kitchen Secrets», чтобы они не заветривались и дольше оставались свежими. Пленка подходит для фруктов, овощей, зелени, мяса, рыбы и готовых блюд.
Повторная заморозка
На десерт хозяйка планировала разогреть блинчики с творогом «По-домашнему» торговой марки «Отец семейства». Ей нравилась сочная начинка с ароматом ванили и тонкое тесто, а дети обожали есть это лакомство с вареньем и сгущенкой.
Недавно она разморозила их, чтобы приготовить на завтрак, однако дети рано убежали в школу и отказались кушать.
Однако в результате всеми любимые блинчики оказались водянистыми и безвкусными.
Подсолнух рассказал, что это частная ошибка: продукты повторно замораживать нельзя.
Это нарушает целостность их клеток, и еда теряет свою привычную текстуру и вкус. Кроме того, повторная заморозка разрушает белок, и продукт становится не таким полезным.
Несмотря на инцидент с продуктами, вечер все равно прошел душевно и даже с пользой — хозяева дома узнали много полезного. А напоследок Подсолнух поделился с ними своей статьей о частых ошибках в хранении продуктов, чтобы у них перед глазами всегда была удобная памятка, чего делать не стоит.