Всем привет! Что может быть лучше качественного пива? Правильно, только свежее качественное пиво на новом качественном хмеле. И такое недавно появилось в России. Врубаем подходящую музыку и достаем стаканы!
Чрезмерное употребление алкоголя может навредить вашему здоровью. Пейте с умом!
Знаменитая московская пивоварня «Zagovor Brewery» в представлениях не нуждается и давно известна всем российским любителям крафта. Я уже писал про пиво для настоящих панков Sadwave IPA, тыквенный эль Clockwork Pumpkin и сочный NEIPA Replica: HBC 630. Этим летом ребята представили несколько новинок, среди которых оказался весьма интересный охмеленный экземпляр.
- Название: «Disquiet»
- Стиль: Американский IPA (IPA - American)
- Пивоварня: «Zagovor Brewery» (Россия)
- ABV (Алкоголь): 6.3%
- OG (Плотность): 15.0%
- IBU (Горечь): 55
- Хмель: McKenzie
- Тара: Банка
В ноябре 2022 года объединение шести хмелеводческих ферм «West Coast Hop Breeding Company», расположенное в американском штате Орегон, представило новый сорт хмеля, на создание которого ушло пять лет. Первый урожай под первоначальным названием C-148 собрали еще в 2021 году, но официальная презентация новинки состоялась годом позже. В итоге было решено переименовать хмель в честь одной из орегонских рек - McKenzie.
Казалось бы, с таким названием нужно варить стауты или красные эли, но нет: основатель пивоварни «Crux Fermentation Project» Ларри Сидор одним из первых протестировал свежий хмель и сразу же окрестил его «Centennial на стероидах» или, проще говоря, на максималках. Стало быть, он идеален для IPA. Лично меня такой вердикт не может не радовать, ибо Centennial - один из моих любимейших хмелей старой волны. И я никак не мог пройти мимо нового пива, сваренного кудесниками «Zagovor Brewery» исключительно на одном лишь McKenzie. Вскрываем!
Цвет золотисто-янтарный, полупрозрачный. Пышная мелкозернистая пена держится на поверхности минут пять. Карбонизация выше среднего.
В смолистом аромате переплетаются оттенки ананаса, грейпфрута и каких-то пряных трав. Спирт и прочие посторонки не обнаружены.
Вкус сладко-горький, с деликатной фоновой кислинкой. Здесь к букету присоединяются лимон и свежескошенная трава. Солодовое тело плотное, породистое. Общий баланс почти идеален: все ровно и без перекосов. Алкоголь совершенно не чувствуется, и стакан улетает очень быстро.
В терпком послевкусии цедра цитрусов встречает смолистый хмель и траву. Финиш сухой и довольно долгий.
Оценка «Вкусного пива»: 4.0/5
На мой взгляд, хмель McKenzie здесь раскрыт очень даже удачно. По крайней мере, мне понравилось. У этого растения сложные вкусо-ароматические свойства, и пить такое пиво нужно вдумчиво. Годный синглхоп получился, за что «Zagovor Brewery» - большое спасибо. И за этикетку тоже спасибо: красота невероятная.
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов.
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты: