«Спросишь меня: а как же DIY, selfrecording & hometaping?» (с) Привет всем любителям пива! Сегодня поговорим об одном крафтовом экземпляре, непосредственно связанном с музыкальным андеграундом.
«Zagovor Brewery» - уже легендарная российская пивоварня, основанная в 2014 году. Она считается одной из лучших в нашей стране, и это подкрепляется многочисленным коллаборациями ребят с различными пивоварнями США и Европы и участием в крупнейших крафтовых фестивалях по всему миру. Да и в рейтингах сервиса Untappd «Zagovor Brewery» стабильно занимает наивысшие позиции. Также стоит отметить, что пивоварне принадлежат два паба в Москве: «Rule Taproom» и «Dogma Bottle Shop», и еще один - «Protokoll» - в Берлине.
Название: «Sadwave IPA»
Стиль: #ipa в стиле Новой Англии ( IPA - New England )
#пивоварня : «Zagovor Brewery» ( #россия #москва )
ABV ( #алкоголь ): 6.5 %
OG (Плотность): 17.0 %
IBU (Горечь): 42
Хмель: Mosaic
Тара: Банка
Стыдно признаться, но до сей поры с продукцией «Zagovor Brewery» я не сталкивался. Уж столько всего было выпито за последние семь лет, но эти московские ребята постоянно проходили мимо меня. Но все когда-нибудь бывает в первый раз, и в одном из петрозаводских пабов я ухватил-таки заветную банку за кругленькую сумму в 310 рублей. Не хило для NEIPA.
«Sadwave» - широко известный в узких кругах музыкальный онлайн-журнал. Издание преимущественно пишет об андеграундном DIY-панке со всего мира, и в честь него «Zagovor Brewery» и решила сварить свой синглхоп NEIPA на моем любимом хмеле Mosaic. Ну как тут устоять?
Цвет мутно-желтый, эдакий апельсиново-лимонный. Пышная шапка мелкозернистой пены довольно долго держится на поверхности. Карбонизация средняя.
В не очень-то насыщенном аромате явные цитрусы и немножко тропических фруктов. Спирт не чувствуется.
Читайте также: Самое популярное крафтовое пиво в мире. Что такое IPA?
Вкус кисло-сладкий, с доминирующими лимонами и апельсинами. Горечь деликатная. Важно: не переохлаждайте пиво, иначе вкус покажется слабым и водянистым. А вот со временем, при нагреве в стакане он становится намного интереснее. Солодовое тело более-менее плотное, но могло бы быть и лучше. Алкоголь совершенно не заметен.
В чуть терпком послевкусии немножко цедры. Финиш сухой.
Оценка «Вкусного пива»: 4.0/5
Честно говоря, я ждал большего. Во-первых, это же легендарная «Zagovor Brewery». Во-вторых, мой любимый хмель Mosaic. Но что-то здесь вкусовой и ароматический профиль американского сорта раскрыт не лучшим образом. Думаю, на слепой дегустации я бы даже и не догадался, что это Mosaic. Простенький такой NEIPA, хоть и качественный. Своих денег явно не стоит.
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить!
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
Новейшее карельское пиво, в которое не пожалели хмеля. «Štekki» от «Snowcap»: Дегустация