Всем доброго дня!
Дип (дип-соус или соус-дип; от англ. dip — «макать», «погружать», «окунать») это густой соус, в который обмакивают свежие овощи, чипсы, картофель фри, роллы, лепешки, а также дип-соус можно смело намазать на хлеб или просто подать на ужин к отварной картошечке.
Сегодня у меня овощной дип из баклажанов с ароматной кунжутной пастой тахиной (тхиной или тахини). Очень быстро и вкусно, попробуйте!
Ингредиенты:
1-2 баклажана
2 ст. л. тахины (кунжутной пасты)
долька лимона
2-4 зубчика чеснока
1-2 ст. л. оливкового масла
кориандр, тмин, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны выложите в чашу мультиварки, готовьте на пару около 20 минут до мягкости (или запеките в духовке).
Разрежьте баклажаны вдоль пополам, выскребите мякоть, измельчите в пюре с помощью блендера.
Добавьте тахину, перемешайте.
Всыпьте пряности и специи, добавьте масло, сок лимона и измельченный чеснок, хорошо перемешайте.
Количество пряностей и специй откорректируйте на свой вкус. Соус готов!
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: