Тахини

Хумус — это популярное блюдо Ближнего Востока, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Он изготавливается из нута и представляет собой нежный, кремообразный соус или пасту. Добавление тахини (кунжутной пасты) и зиры придает хумусу особый восточный вкус. Вот как можно приготовить домашний хумус с тахини и зирой. Время приготовления: около 30 минут (плюс время на замачивание нута) Сложность: простая Ингредиенты: Инструкции: Подача: Советы: Этот рецепт позволяет насладиться классическим восточным...

Тахини и хумус — это два широко известных блюда, которые часто встречаются в кухнях Ближнего Востока. Несмотря на то, что они выглядят и звучат похоже, это совершенно разные продукты, и их следует различать. Давайте разберемся, в чем их основные отличия и как их правильно использовать. Тахини — это паста, приготовленная из измельченных семян кунжута. Она имеет кремообразную текстуру и богатый ореховый вкус. Тахини является основным ингредиентом для многих блюд, и используется как основа для соусов, заправок и, конечно же, хумуса...

Роскошный сытный салат, который может заменить полноценный обед. Никаких сложных действий не нужно. Зато вид и состав удивят, если подавать его гостям. Я большой дядя, поэтому опишу количество ингредиентов на одну порцию. И да, все ингредиенты легко вбить в счетчик калорий. Добавьте к этому белок и получите сбалансированный обед. Ингредиенты: 2 артишока в собственном соку 1 томат или 6 Черри 1/2 банки консервированного нута (без сахара) 5 оливок 1 пучок рукколы 1 ст. ложка кунжутной пасты (тахини) 1/2 лимона 1 ст...

Ингредиенты: 1/4 чашки (около 60 г) тахини (паста из кунжута, без добавок) 2 ст. л. лимонного сока (свежевыжатого) 1/2 ч. л. горчицы в порошке или немного горчичного семени (по желанию) 1–2 ст. л. мёда или кленового сиропа (по вкусу) 1–2 зубчика чеснока (по желанию) 1/4 ч. л. морской соли (можно без соли, если по протоколу) 1/4 чашки воды (или немного больше для нужной консистенции) Приготовление: Сложите все ингредиенты в блендер или миску (если используете погружной блендер)...

Тахини — это паста из измельченных семян кунжута, которая стала неотъемлемой частью многих блюд Ближнего Востока и Средиземноморья. Ее нежная текстура и богатый ореховый вкус делают ее популярным ингредиентом в кулинарии по всему миру. Тахини изготавливают из семян кунжута, которые предварительно обжаривают для раскрытия их аромата и усиления вкуса. После обжарки семена измельчаются до состояния пасты. В зависимости от рецепта, в тахини может добавляться немного масла для придания более гладкой текстуры...

Запеченная цветная капуста с нутом, тахини и зеленью Ингредиенты (на 2 порции): - Цветная капуста — 1 небольшой кочан (или половина крупного) - Нут (консервированный или вареный) — 200 г - Чеснок — 2 зубчика - Оливковое масло — 3 ст. ложки - Тахини (кунжутная паста) — 2 ст. ложки - Лимонный сок — 2 ст. ложки - Мед (или кленовый сироп) — 1 ч. ложка - Зира (кумин) — 1/2 ч. ложки - Паприка — 1/2 ч. ложки - Соль, перец — по вкусу - Свежая зелень (петрушка, кинза или укроп) — для подачи - Кунжут (для посыпки) — 1 ч...

Тахина (или тахини) — это паста на основе кунжута, которая является ходовым продуктом не только в странах Средней и Ближней Азии, но и в Африке, Индии, Японии. Благодаря ярко выраженному ореховому аромату паста разнообразит вкус привычных блюд. Входит тахина также в состав тахинной халвы. А также на основе кунжутной пасты можно создавать великолепные соусы. Прежде всего, пасту добавляют в закуску-пюре из бараньего гороха — хумус. Если хумус без тахины, то это плохой хумус. Значит, на его производстве экономят...

Каждый день мы используем привычные ингредиенты, даже не подозревая об их истинном потенциале. Предлагаем вам приготовить пасту тахини, которая идеально подойдет для любых блюд: от классического хумуса до изысканных соусов и даже десертов. Вам понадобится: 200 г неочищенных семян кунжута, 2–3 ст. л. оливкового масла и соль по вкусу. Для приготовления разогрейте духовку до 180°C. Выложите семена тонким слоем на противень и запекайте 8–10 минут, периодически помешивая. Важно не пережарить — кунжут должен стать золотистым, но не темным...

фисташковая паста - 200г тесто катаифи - 120г сливочное масло - 30г Разогрейте духовку до 180°C. Разморозьте тесто катаифи, если оно было заморожено. Аккуратно распутайте его, чтобы не повредить тонкие нити. Растопите сливочное масло на слабом огне в небольшой кастрюле или в микроволновке. Следите, чтобы оно не перегрелось и не начало кипеть. Выложите тесто катаифи в миску и полейте его растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось по всем нитям теста...

Эти нежные и жевательные блонди подарят вам настоящие новые ощущения от структуры халвы. Маслянистые и жевательные, эти блонди превращают летний любимец в одно магическое печёное лакомство. Тахини, паста из молотых семян кунжута, придаёт этому рецепту нотки орехового вкуса, создавая эффект халвы, когда смешивается с сладостью теста. Во время выпечки края становятся хрустящими, а центр остаётся мягким и нежным. Крошки из крекеров также составляют часть смеси, кусочки горького шоколада разбросаны по всему тесту, а тягучая начинка из маршмеллоу подрумянивается под воздействием тепла духовки...

Тахини уже тысячи лет объединяет эпохи, культуры и кухни, напоминая: самые простые и древние продукты не теряют своей ценности и сегодня. Мы расскажем, как приготовить кунжутную пасту дома, как искать ее в магазине, чем она полезна и какие есть ограничения к употреблению тахини...