Ресторан, заведуемый Управлением культурного наследия Южной Кореи, представит изысканный ужин в октябре этого года по цене от 88 000 до 250 000 вон на человека.
Korea House, культурный центр в Чун-гу, центральный Сеул, посвященный популяризации корейской традиционной культуры путем проведения представлений и гастрономических мероприятий, с октября будет предлагать изысканные блюда.
«Мы будем использовать ингредиенты более высокого качества, в том числе органические грибы и говядину хану, чтобы улучшить меню», — сказали сотрудники Korea House корреспонденту Korea Herald в понедельник.
Среди новых блюд - куджольпхан, традиционное корейское блюдо, состоящее из девяти деликатесов, и синсолло, горячее блюдо с фрикадельками, мясом рыбы, грибами и овощами.
Оба блюда родом из королевского двора Чосон. Новое меню будет представлено в середине сентября.
«Мы подавали эти блюда и раньше, но ингредиенты и презентация будут другими», - сказали сотрудники.
Цена на новое меню будет повышена.
Обед в главном зале ресторана будет стоить 88 000 вон и 100 000 вон на человека. Стоимость ужина составит 220 000 вон.
Для тех, кто хочет принимать пищу в отдельном помещении, обед стоит 150 000 вон, а ужин — 250 000 вон.
По словам представителя Фонда культурного наследия Южной Кореи, который заведует и управляет Корейским домом, цена была скорректирована, что отражает не только повышение качества нового меню, но и предложение корейской кухни.
Ресторан находится в процессе доработки и корректировки меню под руководством Чо Хи Сока, шеф-повара и консультанта по меню, которого пригласили повысить качество традиционной корейской кухни в Korea House.
Чо с 2019 по 2021 год является владельцем и шеф-поваром ресторана «Хансикконган (Hansikgonggan)» в Чонно, Сеул, отмеченного звездой Мишлен. В январе 2021 года она также получила первую награду «Шеф-повар-наставник (Mentor Chef Award)» от Michelin Guide Seoul.
В октябре Korea House не будет открывать свой ресторан для постоянных гостей по воскресеньям, поскольку он зарезервирован для проведения традиционных свадебных церемоний.
Ким Хэ Ён
hykim@heraldcorp.com
#южнаякорея #корея #туризм #корейскиеблюда #рестораны #корейскиерестораны #корейскаеда #туризм #поездки #достопримечательности #азия #культура #общество #корейскаякультура
