Все три наши кошки редко собираются втроем, если только дело не касается еды. А тут примчались, как зрители на концерт. В чем их интерес, я не знаю. Ничего такого важного для них не предвидится. Просто я собрался сделать томатный сок.
Помидоров мы в этом году посадили вдвое меньше, чем обычно - всего-то 30 кустов. Но даже и этого оказалось много для нас двоих. Кошки же не едят помидоры, а всеядная корги Тильда не отказалась бы, но мы её в этом ограничиваем, опасаемся, что вегетарианство как-нибудь нежелательно скажется на собачьем желудке.
Утром, пока не жарко, прохожу по двум нашим высоким грядкам с помидорами, собираю урожай.
Что-то из этого пойдет в салат, что-то Лена отправит в морозильную камеру. А самые спелые плоды, которые уже на грани перезревания, я забираю, чтобы сделать томатный сок.
Разрезаю каждый помидор на четвертушки и удаляю хвостики. Кожицу не снимаю, семечки не удаляю. У нас мощный блендер, который в режиме "овощи" перемалывает все в однородную массу.
Почему-то процесс переработки помидоров в томатный сок вызывает жгучий интерес не только у кошек, но и у собаки Тильды.
Томатный сок я люблю и в чистоте, и с разными добавками. Иногда я вместе с помидорами загружаю в блендер яблоко, иногда морковку. А сегодня решил сделать томатный сок с сельдереем. Сельдерей растет у нас на участке как сорняк. Время от времени мы выдергиваем слишком уж буйные кусты, но он прорастает где-нибудь в другом месте. Мы в общем-то не огорчаемся - всегда есть под рукой витаминная трава, чтобы придать вкус салату. Или томатному соку, как в данном случае.
Бросаю помидоры в блендер, туда же порезанную веточку сельдерея. Сверху слегка посыпаю солью и черным перцем - это для вкуса.
Получилась почти полная рабочая емкость блендера. Я бы и больше положил, томатного сока много не бывает, но тогда крышка не закроется.
Добавляю около 300 г сырой питьевой воды. Иначе у меня получится не сок, а помидорное пюре. Включаю режим "Овощи/фрукты" и блендер крутит всю массу несколько минут на разных скоростях. В итоге получается около 1,5 л густой однородной массы.
Выпиваем с Леной сразу по стакану, а остальное наливаем в банку и отправляем в холодильник.
Надо сказать, что сразу из блендера сок выходит тёплый. Это тоже вкусно, томатный сок ничем не испортить, но охлажденный всё же вкуснее.
- Ещё по теме: Сок из замороженных помидоров
