«Верняк», как говаривал когда-то мой папа :)
Итак, когда?
Свекла – культура полезная и нужная, и пользуется заслуженной любовью у российских дачников. Свеклу лично мы сажаем не только за «селедку под шубой» или жирные наваристые борщи; лично я очень люблю салатик из свеклы, тот самый, что с чесноком и орешками. Да и вообще, эти бордовые сладкие корнеплоды чрезвычайно полезны.
Самое главное, что даже после термической обработки в корнеплодах сохраняются практически все полезности (РР, фолиевая кислота, цинк, магний, калий, йод и проч.). К слову, в пищу можно употреблять не только «корешки», но и вершки – да, да, из молоденьких свекольных листочков получается недурственный диетический салат; также листочки можно добавлять в зеленые щи. Но большинство из нас предпочитает, так сказать, «классический» вариант, и выращивает свеклу на участке исключительно из-за корнеплодов.
Итак, когда выкапывать свеклу?
Имеется несколько очень хороших примет-ориентиров, которые без труда вам подскажут, что время уже пришло.
1. Первое, что приходит на ум – это посмотреть вид посаженной вами свеклы (скороспелый, среднеспелый или позднеспелый) и сопоставить сроки посадки с временем вызревания культуры. Так, например, ранние сорта вызревают в сроки от 50 до 80 суток, среднеспелые – 80 – 100 дней; а вот поздние вы соберете, скорее всего, лишь осенью, они спеют в течение 100-120 дней. Чем дольше овощ созревает, тем также дольше он будет храниться, а потому для закладки в погреб сажают средне-поздние и позднеспелые сорта. Зная точно сорт посаженной свеклы и примерные сроки ее посадки, можно легко вычислить дату выкапывания урожая. Элементарная математика.
2. Не помните дату посадки, а семенами соседка угостила? Не беда. Ориентируемся по ботве: нижние листочки пожелтели и подвяли, часть ботвы полегла? Это будет означать, что подземной части растения листья уже не так важны, как раньше – и растение уже перестроилось на формирование корнеплода и накопления в нем полезных веществ и соков. Дней пять – максимум, неделя, и свеклу можно будет уже выкапывать.
3. Размеры корнеплода, соответствующие заявленным сортовым характеристикам – еще один признак спелости культуры. Подкопайте парочку и оцените.
4. Посмотрите на выступающие из грядки «макушки» свеклин, а, точнее, на прилистную их часть. Появление характерных серых «наростов» будет одним из верных признаков спелости корнеплода. Если имеются – свеклу точно уже можно выкапывать!