Меню на один день (куриный шницель рубленный)

Привет, друзья! 🙋‍♀️

Делюсь радостью - у нас теперь работают кондиционеры, так что жизнь потихоньку налаживается 😊

Раз в неделю в соседний двор приезжает женщина с регионов, привозит на продажу разные продукты (то бишь, незаконная торговля 😉). В основном, у неё затачиваются пенсионеры, мы в это время на работе, но сегодня удалось тоже закупиться. Хвалюсь уловом:

Мясные рёбрышки свиные, огурцы, помидоры, перцы, баклажаны, зелень - петрушка и укроп. Ещё за кадром осталось ведро картошки и лук. Все продукты очень качественные и свежие. За всё заплачено 1300 руб. Цены примерно вдвое ниже, чем у нас на рынке 😁

Вообще ассортимент там впечатляющий: есть и молочка (творог, сметана, масло, сыр), и колбасные изделия разные (ливерная, краковская, зельц, паштет, сало). Но это я не покупаю, опасаюсь 🤨.

Как вы относитесь к такой торговле? Стали бы покупать?

Ну а теперь, что готовила:

Завтрак:

Яичница с перцем, помидорами и укропом. Кофе, бутерброды.

Обед:

Щи по любимому семейному рецепту. Удивительно, но в моём детстве мама называла этот суп борщом, и до какого-то возраста я была уверена, что это и есть борщ 😄

Куриный шницель рубленный с картофельным пюре

Шницель рубленный куриный

В куриный фарш (у меня самодельный, из грудки вместе с кожей) добавляем соль, чеснок и специи для курицы. Тщательно вымешиваем, отбиваем фарш, формируем из него шар и немного расплющиваем рукой.

Ножом разрезаем на 4 части. Смачиваем руки холодной водой и из каждого куска формируем плоскую "котлетку". Обваливаем в панировке с обеих сторон.

Обжариваем шницели до румяной корочки с обеих сторон. Огонь убавляем до минимального, доводим до готовности под крышкой в течение 15 минут.

На 4 шт. понадобится: фарш 400 гр ( т.е. из одной небольшой куриной грудки), соль 1/3 ч.ложки, приправы по вкусу, чеснок 1 средний зубчик, панировочные сухари, масло для жарки.

⚠️ Проверьте приправы и панировку на содержание соли, чтобы не пересолить.

На перекус ели нектарины 🙂

Видела, продают голубику по 600 руб. и малину по 750 руб.

Надо бы купить, поесть хоть раз за сезон, но дороговато 🙁

Летом у меня нет учеников. Муж полгода назад ушёл с фирмы, работает пока на себя, заявки от случая к случаю. А сейчас ещё занимался кондиционерами целую неделю. И мелкий ремонт дома делал. В общем, финансы поют романсы. Но я, как обычно, не унываю, вся такая позитивно настроенная, пеку на завтра тыквенные булочки (в качестве хлеба)😁

Тыквенные булочки. В морозилке ещё остался пакет прошлогодней тыквы, нужно доедать 😉

Рецепт булочек не записывала, замесила тесто на глаз: тёплое тыквенное пюре примерно 1,5 стакана, соль 1 неполная ч.ложка, сахар 2 ч.ложки, растительное масло 1 ст.ложка, дрожжи живые около 18 гр., мука в/с. Расстойки 1 час, формовка, расстойка 30 минут, выпечка 25 минут при 180 градусов.

Ужин:

Пицца с ветчиной, свежими овощами и оливками

На десерт - бельгийские вафли со сливочным пломбиром и шоколадом 🤤 (Готовила половину от пропорций рецепта, получилось 4 большие вафли). Если у вас имеется в хозяйстве мультипекарь, обязательно советую достать его с антресоли и замутить такие вафли - ну очень просто и вкусно. И духовку греть не нужно 🙂

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Увидимся на канале "Будет Вкусно" 😋