Приготовить дома пышные бельгийские вафли достаточно просто, при наличии в хозяйстве электрической вафельницы:
На 10 шт. понадобится:
- яйца 2 шт.
- сахар 150 г
- масло сливочное 50 г
- мука 200 г
- разрыхлитель 1 ч.ложка
- соль на кончике ножа
- ванилин 1 г
Готовим:
Муку смешиваем с разрыхлителем. Отделяем белки от желтков. Добавляем в белки ванилин, взбиваем до пышной пены. Постепенно добавляя сахар, продолжаем взбивать ещё 6-7 минут до устойчивых пиков. В желтки добавляем соль и растопленное масло.
☝️Остатками масла сразу же смазываем панели вафельницы.
Слегка взбиваем желтки, добавляем к ним 6 ст.ложек (примерно 1/3 стакана) горячей воды и взбиваем ещё пару минут.
При помощи лопатки аккуратно соединяем белковую и желтковую массу. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и так же лопаткой перемешиваем до однородности.
Тесто получается пышное, пористое, очень нежное.
Разогреваем вафельницу.
Выкладываем примерно по 1,5 полные столовые ложки для каждой вафли:
Закрываем и печём до красивого золотисто-коричневого цвета. В моей вафельнице выпечка каждой порции занимает по 5 минут⏳
Готовые вафли можно посыпать сахарной пудрой, полить карамелью, растопленным шоколадом или добавить любой другой топинг: мёд, сгущёнку, джем, Нутеллу, шарик мороженного:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳