В этом году у нас НАСТОЛЬКО большой урожай, что мы уже просто не справляемся. Вот и сегодня, собрали желтую алычу, но решили что просто съедим! А пока уберем все в холодильники — так дольше сохранится алыча.
Просто уже не успеваю все делать, а там еще и слива на подходе. В этот году как ни странно большой урожай, хотя весной были сильные заморозки.
Но поделюсь с вами отличным рецептом джема. Хранится отлично, у нас еще с того года баночки остались — для пирогов зимой то что надо.
Сливу или алычу мою, удаляю косточки и пробиваю погружным блендером.
Апельсины мою, удаляю косточки обязательно и пробиваю погружным блендером.
Добавляю сахар, перемешиваю и ставлю на медленный огонь. После закипания варю 30 минут (увариваю до нужной мне консистенции), пену снимаю.
Горячий джем раскладываю в чистые стерилизованные банки. Во время разлива сливовый джем будет казаться жидким, но после остывания он загустеет.
Рецепт закреплен в первом комментарии!
В одной из своих предыдущих публикаций я делилась рецептами заготовки крыжовника и красной смородины на зиму. Если не читали - обязательно посмотрите.