Нежные и очень сочные летние чебуреки без привычного теста понравятся всем. Вместо теста мы возьмем кабачки, получив совершенно новое блюдо, которое можно подать не только для перекуса, но и просто на обед или ужин, дополнив свежей сметаной или любимым соусом.
Итак, нам потребуется мясной фарш – 200 – 250 грамм, молодые кабачки – 400 грамм, лук репчатый – 2 штуки,, сметана – 3 столовые ложки, яйцо куриное – 1 – 2 штуки, кефир – 100 мл, мука – 7 – 8 столовых ложек, молотый черный перец, соль, немного сушеного чеснока и хмели-сунели.
В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем на нем мелко нарезанный лук. Кабачки натираем на крупной терке, перекладываем их в миску, отжимая лишний сок.
В другую миску перекладываем жареный лук, добавляем мясной фарш, чеснок, молотый перец, соль и специи, тщательно вымешиваем.
В миску к кабачкам добавляем яйца, кефир, сметану, немного соли и молотого перца, вымешиваем, просеиваем муку и хорошо вымешиваем массу, чтобы не было комочков. Тесто получается немного жидковатым, похожим на тесто для оладий. Так и должно быть.
Разогреваем сковороду с толстым дном и хорошим антипригарным покрытием. Наливаем масло. Половником выкладываем на сковороду порцию приготовленного кабачкового теста, сразу же разравниваем его слоем не больше 1 см, образуя круг. Обжариваем при среднем нагреве в течение пары минут, чтобы масса немного схватилась снизу.
Как только это произойдет, на одну половину круга выкладываем приготовленную мясную начинку, сразу же поднимаем лопаткой свободный край кабачковой лепешки и накрываем начинку, придавая форму чебурека. Края прижимаем лопаткой.
Обжариваем каждый чебурек с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки при среднем нагреве, периодически переворачивая, чтобы прожаривание было равномерным.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Летняя запеканка из картофеля с мясным фаршем
Готовим очень вкусные баклажаны
Готовим грудинку по особому рецепту
Бюджетный вариант вкусных и сочных котлет
Новое повышение тарифов на коммунальные услуги
Новые проверки газового оборудования
Летние каникулы в школах станут меньше
Сдавать ЕГЭ и ОГЭ дети будут по-новому
Как заставить пионы пышно и долго цвести
Как получить двойной урожай помидоров на маленьком участке
Самая бесполезная и опасная подкормка для клубники
Чем полить огурцы, чтобы повысить урожайность
Избавляемся от муравьев без химических препаратов
Нужно ли сажать можжевельник на участке и у дома
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
