Давно зрела у меня это статья, и вообще думала стоит её писать или нет. Но всё-таки решила, что стоит рассказать о наболевшем в профессии сомелье и кависта, да и вообще в алкогольной сфере. Последние пару месяцев я буквально лицом к лицу сталкиваюсь с этими моментами.
Недавно с коллегой разговаривали на тему профессиональных аттестаций, конкурсов и обучения для людей уже глубоко погружённых в алкогольную тематику. Наши мнения в этом вопросе разошлись. Я не против конкурсов и аттестаций, и для некоторых ребят это неплохой шанс заявить о себе. Однако это только для некоторых, так как эти конкурсы, кроме времени, требуют и хороших материальных вложений, о которых почему-то мало кто говорит.
Я прочла недавно интервью одного из именитых сомелье России, очень легко рассуждающего о всевозможных аттестациях, конкурсах и обучениях. Причем он рассуждал в ключе, кто хочет, тот сделает. Однако он забыл упомянуть, что кроме желания, нужно иметь солидный счёт в банке. Почти все аттестации и обучения он проходил за границей, что уже хорошо бьёт по карману. Но кроме обучения, есть и будни, в которые нужно работать и обеспечивать себе жизнь. А с учётом того, что по рынку у сомелье зарплаты в среднем 50-60 тысяч, это просто нереально. Конечно, некоторые работодатели оплачивают развитие своих сотрудников, но взамен придется ещё энное количество лет на них поработать.
В Москве и в Питере ситуация с этим получше, чем, например, в Краснодаре, где я живу. Там и школ сомелье хватает и профессиональные ассоциации активно работают. Однако хорошие зарплаты там тоже далеко не у всех, а это при учёте того, сколько времени, сил и денег стоит вложить, они просто несоизмеримы. Поэтому некоторые из них, как это у нас называется "контрабасят", то есть работают с частными клиентами напрямую. Это явление многие мои коллеги замалчивают как-будто его не существует. Мне кажется об этом не говорят, чтобы не афишировать проблемы алкогольной сферы, и прежде всего низкие зарплаты.
Я лично столкнулась с этим, когда искала работу пару месяцев назад. Я полагала, что если у меня есть десятилетний опыт работы кавистом и сомелье, то я найду работу легко и платить мне будут хорошо. Однако ожидание/реальность очень сильно отличаются. Во-первых в моём регионе работы такого плана не так много, во-вторых требования и зарплата вообще никак не соотносятся и, в-третьих, мне до сих пор непонятны критерии, по которым выбирают кандидатов. Чтобы найти работу с хорошими условиями мне понадобилось 3 месяца. Признаюсь честно, я никогда не искала так долго работу.
И какой вердикт всему вышесказанному. Профессия сомелье - дорогое удовольствие, которое доступно достаточно небольшому кругу обеспеченных людей. Или тебе нужно потратить годы, чтобы чего-то добиться, и то не факт. Зарплаты часто в диссонансе с обязанностями, то есть за достаточно сложную работу платят совсем небольшие деньги. Несмотря на это мне моя работа нравится, просто я хочу обратить внимание на проблемы, которые существуют в профессии. Я считаю, что без их решения алкогольная сфера будет буксовать и развиваться очень медленно.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарий и ставьте лайк!
Статья написана в ознакомительных целях и не призывает к употреблению алкоголя.
Также вам могут понравиться другие публикации канала:
Чего не хватает российскому виноделию?
Алкогольные книги: что я читаю из профессиональной литературы
Декантация вина: что это такое и для чего она нужна?