Почему де Витмер?
Маленький экскурс в историю.
Александр Николаевич Витмер – генерал-майор в отставке. Приехал в Крым поправлять здоровье. Кроме травмы колена, у него было воспаление легких, которое, как вы понимаете, в «солнечном» Санкт-Петербурге не вылечить. А в Крыму климат, воздух, да и просто хорошее настроение от пребывания здесь, любого поставят на ноги. Так и произошло с нашим Александром Николаевичем. Приехав в Крым, он не пожелал остаться в статусе хронически больного пенсионера, и развил здесь бурную деятельность. В Севастополе у него работало предприятие по переработке древесины. В море, близ Севастополя, располагалась устричная ферма. Выращивался табак, строились дома и гостиницы. Ну а виноградарством и виноделием грех было не заняться в этой климатической зоне, с прекрасными известняковыми терруарами А-ля Шампань.
То есть, на момент переезда, никакого отношения Александр Николаевич к виноделию не имел. Не будучи виноделом делал вино, не будучи архитектором построил винный подвал. И назвал его Золотая Балка.
Становится понятно почему шампанское называется Кюве де Витмер, правда? Лучшее шампанское Золотой Балки названо в честь её основателя.
«Золотая балка» Балка – впадина, ландшафтная ложбина. Золотая – в лучах солнца.
Кюве де Витмер - премиальная линейка. В нее входит белое и розовое шампанское классической выдержки. Для производства этого шампанского используется только лучший виноград лучших годов урожая.
Винтаж 2017 года Пино нуар 60%, Шардоне 40%
10% от общего объема виноматериала выдерживается в бочке. В общем-то, это и классическая выдержка в бутылке отличает всю линейку де Витмер от остальных игристых вин Золотой Балки
Дозажная пропроция 7 г/л. Брюты не совсем сухие вина, как многие думают. Специалисты ЗБ с участием представителей Simple (официальный дистрибьютер на материке) рассматривали несколько технологических вариантов, и в результате пришли к общему мнению, что именно 7 грамм будет достаточно, а не 9 г/л как в широко известном импорте.
Российское шампанское коллекционное брют белое Cuvee de Vitmer
Урожай 2017 года, ЗГУ Крым
Брют белое
Сахар 7 г/л
Алкоголь 12,5%
Классическая выдержка на осадке 3 года
Светло-золотистый цвет. Красивый перляж жемчужными ниточками.
- Аромат очень тонкий, изысканный. Лимонный крем-брюле. Легкая сливочность. Грушевая нотка.
- Вкус. Приятная кислотность благородного шампанского. Сливочный крем. Цитрус. Карамболь. Личи.
- Послевкусие мягкое, длительное. Прекрасный стильный аперитив.
Подойдет к легким закускам. Великолепно будет смотреться с устрицами.
Ценник в нашей винотеке 1600 руб.