Всем доброго дня!
Если вы никогда еще не пробовали конфитюр из помидоров, то советую его приготовить, это необычно и вкусно! Из данного количества ингредиентов получилось около 0,3 л конфитюра, делала на пробу, нам очень понравился. Угощайтесь!
Ингредиенты:
3-4 помидора (примерно 300 г уже в очищенном и нарезанном виде)
300 г сахара (т.е. 1:1 с помидорами)
около 20 мл воды (расчёт - 150 мл на 2,5 кг сахара)
цедра 1 лимона
2 ст. л. лимонного сока
0,5 ч. л. корицы
Приготовление:
Помидоры бланшируйте 30 секунд, затем опустите в холодную воду.
Снимите кожицу, разрежьте, удалите семена и мелко нарежьте. Сложите в кастрюльку, добавьте воду и сахар.
Доведите до кипения.
Добавьте цедру и сок лимона.
Варите 6-10 минут (время зависит от спелости помидоров), помешивая, чтобы не пригорело. В конце варки добавьте корицу.
Перемешайте, через 1-2 минуты конфитюр снимите с огня, разлейте по стерилизованным баночкам, закупорьте, дайте остыть, храните в холодильнике.
Или немного остудите, разлейте по креманкам и сразу подавайте с блинами, оладьями, мороженым и прочими вкусностями.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: