Ни один праздничный стол невозможно представить без бокалов или хотя бы стаканов. Форма бокалов, в большинстве своем похожих на тюльпан, помогает более полно прочувствовать вкус напитка, буль то вино, виски или брэнди. В то время как стакан имеет форму цилиндра без ручки. Наливать в него можно как горячие, так и холодные напитки.
Назначение
Существует 5 видов бокалов — для красного вина, для белого вина, для портвейна и хереса, а также дегустационный бокал. Все они, за исключением бокала для хереса (который также используется для вермута), примерно одинаковой формы — вытянутые, зауженные кверху, имеют высокую ножку. По объему все они приблизительно равны 200 мл. Однако здесь выбиваются бокалы для хереса и портвейна — их объем составляет 80-100 мл. Что до особой формы — херес наливается в бокал формы перевернутого конуса.
Пирамиды из шампанского уже стали символом официальных приемов и торжеств. Как же официанты справляются с такой задачей? Это стало возможным благодаря особому типу бокалов — фужеру-чаше, широкая низкая чаша которого позволяет поставить один бокал на другой в шахматном порядке. Однако чаще всего игристое подается в флейтах — удлиненых узких бокалах на высокой ножке.
Бокалы для коньяка имеют отдельное название — снифтеры, или, как альтернатива, баллуны. Существуют бокалы отдельно для арманьяка, их объем значительно меньше — всего 150-250 мл, в отличие от коньячного — 250-875.
Говоря о бокалах для коктейлей, мы подразумеваем несколько видов: собственно коктейльный, маргарита (для одноименного напитка), для воды, харрикейн и пус кафе. Объем самого большого из них — для воды, достигает 1 литра. Что до эстетических особенностей, харрикейн имеет красивую форму раскрывающегося бутона ландыша.
Особо стоит выделить бокал для ирландского кофе – он единственный имеет ручку. Однако его можно использовать и для других напитков, основанных на кофе. выполнен из утолщенного стекла, и имеет ручку сбоку.
Что до пива, здесь используются пивная кружка (особенность в наличии ручки) и бокал, в которые помещается до литра жидкости.
При разлитии напитков, следует обращать внимание на тип напитка: чем меньше крепость, тем выше емкость. Таким образом, вино наливают в высокие бокалы, а для, скажем, коньяка используют низкие снифтеры. Также нужно держать в голове, что напиток раскрывается лучше всего тогда, когда бокал не наполнен полностью. Именно поэтому вы никогда не увидите полностью заполненные бокалы шампанского на каких бы то ни было застольях.
Из чего делаются бокалы?
Бокалы производят из стекла, хрусталя или хрустального стекла. Рассмотрим каждый материал в отдельности.
Стекло это самый доступный по цене материал, посуда из него достаточно долговечна, они подходят для обычного бытового использования. Оно бывает двух типов: закаленное, то есть толстое, жаропрочное, легко переносит мойку в посудомоечной машине, и незакаленное — тонкое, более изысканное по сравнению с закаленным, но непрактичное, на нем быстро появляются разводы аже при очень аккуратной мойке. К тому же его нельзя мыть в посудомоечной машине.
Бокалы из хрусталя, как и вся посуда из него, существенно дороже стеклянной, но и выглядит она более торжественно, богато. Однако при их хранении нужно быть предельно внимательным — это хрупкий материал, его легко можно разбить. Интересной особенностью хрусталя является наличие так называемого декора — "алмазного узора", который придаст оригинальности даже самой тривиальной посуде. К тому же при небольшом ударе хрусталь издает характерный тихий звон.
Третий тип — хрустальное стекло — сочетает в себе все плюсы предыдущих материалов. Во-первых, оно прочное, крепкое, совместимо с машинной мойкой, во-вторых, оно красивее и изысканнее, чем обычное, внешне напоминает хрусталь.
Сколько штук в наборе
Один комплект может содержать в себе от 2 д 24 бокалов. Их количество зависит от того, для чего они будут использоваться.
На свадьбе чаще всего пьют из так называемых "свадебных бокалов" — это наборы из 2 штук. Для семьи чаще приобретают наборы из 4 бокалов. А семейные встречи или праздники требуют уже большее количество — как правило, 6-12 бокалов. Самые распространенными являются наборы, состоящие из 6 рюмок или бокалов.
Прозрачность и цвет
Бокалы бывают прозрачные, полупрозрачные (то есть имеющие какой-либо узор) и непрозрачные.
Прозрачные бокалы помогают получить удовольствие от самого вида напитка, его эстетики – например, тем, как играют пузырьки шампанского.
Узор или рисунок чаще встречается на стаканах для воды, соков, или коктейлей.
Непрозрачные бокалы используются для дегустрирования напитка, или если вы хотите попробовать оценить лишь вкус, не полагаясь больше ни на какие парметры.
Бокалы, рюмки, стопки для вина, шампанского или коньяка как правило, не имеют цвета, так как цвет — это важный показатель качественности напитка. Однако встречаются бокалы с украшениями на ножке — например, позолота. А стаканы могут быть абсолютно любого цвета и с любым рисунком.
Советы по уходу за бокалами
Очень часто люди неправильно моют и вытирают бокалы — во-первых, использование псоудомоечной машины, к которой все так привыкли может запросто привести к тому, что они могут лопнуть. Во-вторых, вытирать бокалы нужно только салфетками из микрофибры, обычное полотенце оставить нежелательные ворсинки на поверхности.
Чтобы бокалы блестели, обдайте их горячей водой перед применением.
При мытье опускайте бокал как можно ниже в раковину, чтобы предотвратить случайные повреждения.
Для транспортировки завертывайте каждый бокал в пузырчатый полиэтилен, чтобы не допустить сколов.
