Очень простой рецепт лепешек, когда лень бежать в магазин. Или надо что-то испечь на скорую руку. Или надо сэкономить - стоимость домашних лепешек буквально копейки.
3 ст муки
1 ст воды
5 ст л растительного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
Лепешки на фото у меня полностью из цельнозерновой пшеничной муки. Можно делать на белой муке в/с, можно смешать в любых пропорциях муку в/с и ц/з.
Замешиваю тесто руками. Затем оставляю "отдохнуть" минут на 15-20.
Тесто получается очень пластичным, послушным. При раскатывании я чуть припыляла мукой силиконовый коврик. Тесто делим на равные кусочки (количество будет зависеть от размера вашей сковороды и желаемой толщины лепешек, я делала 8 шт диаметром ок 24 см)
Раскатываете кружочки по размеру своей сковороды. Печем на сухой, хорошо разогретой сковороде. Секунд 15-20 с одной стороны, потом переворачиваем.
Лепешки складываю одна на одну и сверху накрываю большой миской, чтобы оставались мягкими и теплыми. Процесс идет быстро: пока печется одна лепешка - я раскатываю следующую.
Эти лепешки хорошо замораживаются. Я раскладываю в пакеты по 2-3 шт. и убираю в морозилку. Потом по желанию достаете, и через 5-7 минут лепешка уже становится мягкой.
Когда есть время и желание, можно напечь таких лепешек в запас. Они всегда пригодятся.
С ними можно делать кесадилью
Можно использовать как лаваш - закрутить в них овощи с любым мясом и соусом
Приятного аппетита!