Приехать в Кисловодск и не попробовать нарзана, значит, не побывать в Кисловодске. Прямо в день приезда, заселившись в гостиницу, что называется, "с колёс", мы пошли в Нарзанную Галерею. Забегая вперёд скажу, что в тот день нарзан мы пили в первый и последний раз - настолько он нам не понравился. Но попробовать стоило.
Чуть-чуть истории. Нарзанная Галерея построена на месте природных источников. Здание галереи - одна из главных архитектурных достопримечательностей города.
Согласно историческим источникам, целебная вода на территории современного Кисловодска была знакома местным народностям очень давно. Само название "нарзан" происходит от кабардинского "Нарт-сана", что значит, "источник нартов". Нарты - это богатыри такие у кабардинцев. В 18 веке Петр I инициировал здесь поиск источников лечебной воды. Источники нашли, врачи и учёные приезжали и изучали её свойства. Подтягивались больные и страждущие. Постепенно обустраивалась инфраструктура будущего курорта.
В начале 19 века над источником соорудили первый бревенчатый сруб. Его чинили, совершенствовали, потом заменили на новый колодец. А здание галереи в том виде, в котором мы видим его сейчас, было построено в 1858 г. Внутри находится колодец, закрытый стеклянным куполом.
В колодце тот самый источник, с которого всё началось. Купол выполняет двойную функцию: во-первых, защищает источник от загрязнения (многочисленными посетителями галереи), во-вторых, защищает посетителей от паров углекислого газа, которым насыщена минеральная вода в источнике. А то были прецеденты: желающие подлечиться падали в обморок, надышавшись этими самыми парами.
Что говорит наука? Нарзан это сульфатно-гидрокарбонатная магниево-кальциевая природная минеральная вода.
Интересный факт: В одном литре нарзана столько же кальция, сколько в двух стаканах молока — это 35% дневной нормы взрослого человека. Магния в ней содержится 30% дневной нормы, натрия и калия — 10%.
А изначально нарзан - пресная талая вода с ледников Эльбруса, которая, просочившись через разломы и трещины, проходит сквозь толщу горных пород, насыщается минеральными элементами и солями, приобретает естественную газацию. После этого вода накапливается в естественных резервуарах – подземных озерах. Источники этой минеральной воды выходят на поверхность в Кисловодске.
Спускаясь с горных склонов Эльбруса, вода проходит на различной глубине. Чем глубже под землей проходит вода, чем более толстый слой горных пород она встречает на своём пути – тем сильнее она насыщается углекислым газом, различными солями и минеральными соединениями.
Расчёты показывают, что для превращения воды с ледников Эльбруса в Нарзан необходимо в среднем 6 лет. Вода за это время проходит около 100 км.
В Кисловодских источниках три вида нарзанов - общий, доломитный и сульфатный. Все они различаются глубинами, на которых проходят сквозь породы, а также составом, минерализацией, содержанием углекислоты и целебными свойствами. Минерализация это состав и количество растворённых в воде веществ.
Самый нейтральный - общий нарзан. Его глубина 10-110м, глубина скважины 110м. На вкус он наиболее нейтральный из всех, пить можно.
Доломитный нарзан. Эта вода проходит по доломитизированным известнякам, начало формирования которых происходило примерно 140 млн.лет назад. Минерализация повыше, чем у общего, глубина 50-150м. Глубина скважины 64,8м. Вкус показался странным.
Сульфатный нарзан отличается самой высокой минерализацией, повышенным содержанием сульфатов, магния и натрия, наличием ионов двухвалентного железа. Сульфатный нарзан считается особенно ценной питьевой лечебной водой. Он проходит на глубине 200-350м сквозь породы максимальным возрастом 145-150 млн.лет. Скважина сульфатного нарзана глубиной 213,5м. И да простят меня все поклонники этой живительной влаги, но пить сульфатный нарзан для меня оказалось невозможным, вкусовые рецепторы отказывались воспринимать эту воду как что-то, что можно употреблять внутрь 😆.
О пользе нарзана. Безусловно, она есть. Нарзан применяют для лечения и профилактики многих заболеваний: от нервных и сердечно-сосудистых до болезней органов пищеварения и обмена веществ. В нарзане содержится большое количество микроэлементов, в первую очередь, магния и кальция. Он богат хлоридами и гидрокарбонатами. В его составе учёные насчитали более 20 минералов и микроэлементов. Общеизвестно, что кальций принимает участие в формировании костей, зубов и волос, а ещё помогает бороться с аллергическими реакциями и депрессией. Магний крайне необходим организму в условиях нервных нагрузок и стресса. Поэтому нарзан оказывает успокаивающее действие на нервную систему, улучшает память и контроль над мышцами. Натрий и калий регулируют водно-солевой обмен и правильное функционирование нервных и мышечных клеток. С помощью нарзана можно регулировать вес: похудеть, если пить тёплый нарзан перед едой, поправиться — если пить его холодным. Дело в том, что тёплый нарзан угнетает аппетит (ага, ещё как), а холодный — улучшает. В процессе изучения этой целебной воды учёными был выявлен ряд противопоказаний. При чем их список постоянно корректировался. Сегодня в их числе, например, гипертоническая болезнь с нарушениями мозгового кровообращения, коронарной и почечной недостаточностью и некоторые другие заболевания. В общем, надо знать меру, самолечением лучше не заниматься и проконсультироваться перед употреблением.
Помимо источника в Нарзанной галерее Кисловодское месторождение минеральных вод включает 14 эксплуатационных и 56 наблюдательных скважин, оборудованных на различные водоносные горизонты.
Но в отпуске без целебной (и вкусной при этом) воды мы все-таки не остались. На проспекте Ленина нами был обнаружен Бювет Ребровский. Это такой новодел (открыли его в 2022г) с привозной минеральной водой. Там круглосуточно можно угоститься Общим нарзаном, Славяновской и самой приятной водичкой - Ессентуки-4. Она стала нашим фаворитом, даже с собой набрали немного.
