Опять готовила самые простые и быстрые блюда, потому что гладиолус — в прямом и переносном смысле. Огород, друзья, не даёт продыху. И дети не дают, чего уж там. Но тем не менее готовила, и не сказать, что мало.
Напомню, для чего я выпускаю такие меню, а то некоторые новые подписчики не в курсе. Я не показываю всё, что мы едим и пьём, показываю только то, что готовлю. Это не ради хвастовства, сбора оваций или тухлых помидор, не контент ради контента. Не претендую на правильность питания или его жуткую пользу, сбалансированность, калорийность. Мы с девочками просто делимся идеями того, что можно приготовить, потому что уже устали придумывать. Мы не обсуждаем и не осуждаем меню друг друга, а вдохновляем и напоминаем. И обижать никого из нас я здесь не позволю.
Ну а теперь поехали.
Что приготовить на завтрак
Завтраки на этой неделе разнообразием не отличались, откровенно говоря.
1. Каши
Готовили манную, овсяную и рисовую. К каше просто сыр вприкуску или на бутербродах. Попробовали в манную добавлять измельчённый грецкий орех, это оказалось неожиданно вкусно и интересно. Также добавляли ягоды и бананы.
2. Яйца
1. Омлет с лапшой быстрого приготовления. Очень вкусная штука! Запариваете лапшу по всем правилам, даёте чуть остыть и вбиваете в неё сколько угодно яиц. Хорошо перемешиваете и выливаете на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом. Сверху щедро посыпаете тёртым сыром, огонь ставите поменьше, сковородку закрываете крышкой. Всё, чуть терпения и готово!
2. Классический омлет - сколько яиц, столько и ложек молока, взбиваю вилкой, готовлю под крышкой. Ещё творог был, со сметаной и сахаром.
3. Яичница с грибами, а у мальчишек хлопья.
4. Завтрак готовил старший сын, наш любимый омлет с греночками. Нарезать хлеб кубиками, обжарить на растительном масле. Яйца взбить вилкой со специями и ложкой майонеза. Залить этой смесью гренки, сверху натереть сыр. Готовить под крышкой.
Что приготовить на обед: супы
1. Овощной суп-пюре с сыром, который готовила накануне. Если интересно, то он есть в предыдущем меню.
Ели мы этот бедный и несчастный суп аж до пятницы.
2. Рисовый суп с баклажанами
Готовила в мультиварке. Закидываю порезанный картофель, пару ложек промытого риса и полбанки консервированного баклажанного супа (там непосредственно синенькие, лук, морковь, перец болгарский, помидоры, приправы). Заливаю бульоном (в этот раз говяжьим), добавляю специи. Всё, через час вкусный супчик готов. Опять будем неделю есть.
Что приготовить: закуски и салаты
Салаты
1. Читала я один любименький канал "Живу по-деревенски", никого не трогала, а там Оля вот такой салатик настругала. И я захотела. Помидоры, лук репчатый да масло растительное. Лучше бы ароматное, как у Оли, но у меня рафинированное.
2. Молодая капуста с огурцами
3. Ну а во все остальные дни то просто овощи вприкуску, то салат из зелени, помидор и огурцов.
Закуски
1. Бутерброды со шпротами
Отварное яйцо тру на мелкой тёрке, добавляю майонез, чеснок — смазываю этой смесью поджаренные ломтики хлеба. Ну а дальше всё и так понятно.
2. Зелёные рулетики в огромных количествах. Скоро заблеем.
Мировая закуска к шашлыку, между прочим. Вкладываете в лист салата перо лука, пару веточек укропа и петрушки и сворачиваете. Выкладываете на тарелку таких конвертиков побольше, между ними мелкую редисочку, в центр соль. Смотрится великолепно и к мясу прям самое оно. Это я ещё школьницей придумала, всем гостям нравится.
Что приготовить: вторые блюда
1. Картошка с курицей в духовке
В этот раз блюдо получилось прям каким-то очень вкусным. То ли специи сыграли, то ли сливки. Болталась в холодильнике пачка сливок, срок годности подходил к концу, ну я и вылила на картошку, части курицы разложила. Шикарная картошечка получилась, просто шикарная! И курочка вкусная!
2. Тушёная капуста с сосисками
Ох, как мы любим такую капусту! Правда, с охотничьими колбасками вкуснее, но ничего, и с сосисками зашла прекрасно. Сначала обжариваю лук и морковь, добавляю томатную пасту, потом кладу капусту. На отдельной сковороде обжариваю сосиски или колбаски. Когда капуста уже почти готова, отправляю к ней колбасу. Даю им минут пять "подружиться". Просто, быстро и вкусно. И обязательно чуть сахару — тогда вообще огонь!
3. Любимый рис в духовке
Знаю, вы видели у меня его сто раз, но он такой вкусные и простой в приготовлении, что вот вам снова рецепт.
4. "Плов" с макаронами или ленивые макароны по-флотски
Ещё одно обожаемое нами блюдо.
5. Жареные ленивые пельмени
Может, помните, я готовила пару блюд по рецептам Метельской-Шереметьевой? И там был суп с дюками (рулетики из пельменного теста с фаршем). Вот я взяла эти дюки, замороженными выложила в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарила до красивущего цвета. Потом добавила стакан воды, специи, соль, накрыла крышкой и потушила до полного выпаривания жидкости. Крышку открыла, подлила масла и снова поджарила. Это всё заняло буквально несколько минут. Соус простой: сметана, соль, чеснок, укроп. Знаете что? Это обалденно вкусно!!! Жареные ленивые пельмени — это что-то. Это песня.
А больше вторых блюд не было, потому что в субботу мы прям конкретно из готовки выпали — уезжали по делам и весь день ели в кафе, только завтракали дома.
Что приготовить: выпечка, десерты, напитки
Выпечка
1. Шарлотка
Дважды неудавшийся пирог. Кроме яблок я бухнула туда стакан замороженной малины. Естественно, что ягода дала слишком много сока и пока я ждала, когда же шарлотка хоть немного пропечётся внутри, пирог сгорел снизу и с бочков. В итоге получилось даже съедобно, если обрезать сгоревшее, и не смотреть на чуть повышенную влажность.
Готовлю по самому простому рецепту: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки. Всё. Потом много яблок. Без ягод!!! (kids.sm, передаю горячий привет! Я наступила, при чём осознанно, на те же грабли😁)
Да, шарлотку тяжело испортить, но я смогла. Я всё могу так-то. Всё могу испортить.
2. Манник
Рецепт пока давать не буду, напишу отдельной статьёй. Будем с вами манниками мериться.
3. Пирог с бананом и изюмом
Тут мнения разделились. Мне пирог показался посредственным — плотноватый, тяжеловатый, но на вкус сойдёт, люблю банан в выпечке. А вот мои мужики — муж и старший сын, ели с огромным удовольствием. Виталя попросил готовить чаще. Вот и не знаю, давать рецепт или нет? Напишите, если кому нужно, в комментариях.
Десерты и напитки
1. Творог со сметаной, сахаром и ягодами
Этот с красной смородиной, ещё был с клубникой и с клубникой и бананом.
2. Ягодное и фруктовое молоко
Подсели мы на такое молоко, ох подсели! В чашу блендера кидаю всякие-разные ягоды и фрукты, наливаю молока, взбиваю. Потом с трудом, но пропускаю через сито, потому что от ягод косточек много. Это так вкусно, мама дорогая!
3. Молочные коктейли
Всё то же самое плюс мороженое. Это так по-летнему, мама дорогая! Ну, вы поняли.
Вот такое было меню, опять всё самое простое и быстрое, опять кое-как и "лишь бы было". Но ничего, пару лет и буду готовить, как прежде — интересно, разнообразно, вкусно! Подождёте?😁
А пока буду благодарна за ваши идеи, рецепты и меню! Наша общая база вкусностей медленно, но верно растёт.
До встречи в комментариях. Ваша Женя