Медовый нектар (варенье из одуванчиков)

Добрый день 😊

Пробовали Вы когда-нибудь варенье из одуванчиков? Я нет.

У меня ни мама, ни бабушки никогда не варили это варенье.

Я столько о нём наслышана, что решила попробовать сварить. Рецептов очень много, я выбрала самый простой 😉

Сварила одну баночку варенья просто из одуванчиков, а вторую с добавлением листа чёрной смородины. Рецепт один и тот же.

Варенье из одуванчиков. Фото автора

Скажу сразу, что варенье похоже на медовый нектар. Да, да, именно такое оно на вкус.

А сколько в нём пользы! (Почитайте в интернете)

📌Рецепт:

• 100 штук цветков одуванчика
• 500 мл воды
• 0,5 ч. л лимонной кислоты
• 600 г сахара
• 12 листочков чёрной смородины (можно без них)

🔹Для начала собираем одуванчики, только цветки. Собираем те, которые максимум распустились

🔹Обязательно цветки промываем водой

Цветки промываем водой. Фото автора

🔹Лист смородины тоже моем

Лист смородины 12 штук. Фото автора

🔹Далее у цветков срезаем зелёную часть, чтобы варенье не горчило

Цветок с зелёной частью. Фото автора

У цветка срезаем зелёную часть. Фото автора

🔹Складываем цветочки, без зелёной части, в кастрюлю, где будите варить варенье

Готовые цветки в кастрюле. Фото автора

🔹Заливаем цветки водой, добавляем лист смородины и ставим на огонь

🔹Добавляем лимонную кислоту

Цветки и лист смородины заливаем водой. Фото автора

🔹Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 30 минут

🔹Через 30 минут выключаем плиту и немного остужаем

Через 30 минут. Фото автора

🔹Когда немного остыло, процеживаем через марлю, остаётся только жёлтая вода

Процедили через марлю. Фото автора

🔹Процеженную воду ставим на плиту, добавляем весь сахар, перемешиваем

🔹Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 30 минут

Варим варенье 30 минут. Фото автора

🔹Через 30 минут выключаем плиту

🔹Варенье готово!

🔹Разливаем в баночку

Варенье из одуванчиков с листом чёрной смородины. Фото автора

Из этого количества у меня получилось 300-320 мл варенья.