Спрос на клубнику в шоколаде и букеты из клубники, безусловно, меняется от года к году. Мы поговорили с Антоном, владельцем магазина «Небо» на Flowwow, который работает в этой нише уже 6 лет, и узнали его мнение о перспективах клубничного бизнеса. Публикуем мнение от первого лица.
Про клиентов
О клубнике в шоколаде и букетах из нее узнают все больше людей, и это положительно влияет на продажи. Сейчас основной группой наших клиентов являются девушки от 25 до 45 лет со средним и выше среднего достатком. Они заказывают клубнику для своих подруг, мам, бабушек, учителей, на юбилеи, дни рождения и свадьбы. Мужчины составляют 20–25% наших клиентов и делают заказы для мам, бабушек и своих девушек.
Про спрос
Спрос на клубнику есть, и мы не замечаем его угасания. Сейчас с Flowwow нам приходит 5–8 заказов в день, что составляет от 10 до 20% общих продаж из всех наших источников, но тут все зависит от сезонности.
Традиционно пики приходятся на февраль, март и сентябрь — собственно, как и у цветочников. Большая часть продаж наблюдается в период с сентября по май, а летом происходит спад, как, наверное, и везде. Во время Последних звонков и выпускных спрос вырастает примерно вдвое, если сравнивать с обычно неделей.
Про качество и альтернативы
Аналогом клубники в шоколаде могут быть бананы, но они все же не настолько универсальный продукт, поэтому конкурентов среди других ягод и фруктов скорее нет.
Если подобрать правильный сорт клубники для производства, то с ней удобно работать, а еще она будет плотной в течение всего срока жизни. Такую клубнику точно не найдешь в магазине.
Хорошая и качественная клубника прямым образом влияет на продажи и помогает увеличивать количество повторных клиентов.
Про конкуренцию
Наши прямые конкуренты — предприниматели, которые работают с клубникой и цветами, создавая из них единый продукт. Мы наблюдаем за ними, подмечаем моменты, которые можно внедрить у себя. Безусловно, конкуренция выступает для нас мощным двигателем для развития.
При этом, чтобы отстроиться от конкурентов на Flowwow, достаточно просто работать по правилам и рекомендациям площадки.
Новичкам
Если вы решите заняться букетами из клубники, то рекомендую делать хорошие, прямо-таки вкусные фотографии, постоянно следить за актуальностью товаров, проводить акции и увеличивать ассортимент.
Итоги
Мы в Flowwow считаем, что букеты из клубники и клубника в шоколаде еще долгое время будут находиться в тренде. Если задумывались о начале бизнеса в этой сфере — сейчас самое время. Ну, а где искать клиентов, вы уже знаете!
