Здравствуйте!
На прошлых выходных в посёлке Новоселье Ленинградской области прошёл ставший уже традиционным в мае ФЕСТИВАЛЬ КОРЮШКИ!
В субботу, в первый день фестиваля, я решила принять участие в праздновании. Дабы ехать мне совсем недалеко. И даже ближе чем центр города.
Надо отметить , что эта серебристая рыбка 🐟 , является одним из символов Петербурга. Её здесь очень любят , и сейчас она продаётся повсеместно.
Правда , в этом году цены доходят до 700₽! Цена корюшки зависит от её размера. Её отличительной особенностью является то ,что мелкую рыбешку можно употреблять полностью! И в том числе с головами и с косточками ,которые при приготовлении становятся мягкими.
Ещё она гладкая, и не надо счищать чешую, и даже необязательно её потрошить!
Достаточно её обвалять в муке, посолить и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистой корочки!
Съедается она НА УРА! 👍
Некоторое заготавливают её впрок, но в основном её жарят. Кто-то добавляет зелёный лучок, кто-то яичко - кому как нравится!
Рыбка имеет характерный приятный запах- она пахнет свежим огурцом . 🥒
В мае она идёт на нерест, и водится в морских и речных водах.
Очень много её в Ладожском озере , и в реках, в него впадающих. Это и Нева, и Волхов, и Сясь.
Рыбаки сдают её по 30₽ за кг. Но ,пока она доходит до прилавков , она дорожает в десятки раз!
Что не мешает петербуржцам и жителям Ленинградской области покупать корюшку, готовить и наслаждаться её вкусом!
**********************************
Я приехала рано. Праздник только начинался. Так как был выходной, народ ещё спал...
Как водится, организаторы установили сцену, на которой должны были выступать приглашённые артисты.
А для детей устроили целый городок аттракционов: и огромные надувные горки, и карусели, и батут...
На площади разместились палатки, где можно было купить мед 🍯 , выпить кофе или глинтвейн, и конечно купить на развес свежую корюшку!
Цена была вполне приемлемой - 300₽ за кг!
Так же были установлены мангалы и жаровни.
И там можно было приобрести уже готовую корюшку. Порция из 200 г стоила 250₽. Это дорого, но гулять так гулять!
За жареной корюшкой выстроилась длинная очередь! Все хотели попробовать рыбку, приготовленную по традиционному питерскому рецепту.
Восхитительную , хрустящую и ещё с кусочком лимона! 🍋
Вот зачем подавали лимон , я узнала буквально недавно.
Напротив меня сидела пожилая женщина. И она стала поливать свою порцию корюшки соком лимона.
Я удивилась и последовала её примеру.
Оказывается, так принято!
А я и не знала! Теперь буду знать!
Женщина оказалась очень интересным собеседником!
Я подсела к ней попросить о том ,чтобы она сфотографировала меня на память.
С утра было пустынно, и народу было мало , и я обратилась к ней с просьбой. И не пожалела!
Она оказалась не простым человеком, а общественным деятелем, и человеком, чьё детство пришлось на войну.
Увлекшись разговором , я позарилась на любимые мною шашлыки , и заказала себе порцию, хотя для этого мне пришлось " влезть " в свой НЗ!
Потом ,конечно, и погодка разгулялась, и народу прибавилось!
А на сцену выходили приглашённые специально для этого случая артисты.
Понравился мне и сам посёлок Новоселье. Современный и красивый!
В общем, я замечательно провела время!
