Всем привет👋 Сегодня хочу поделиться удачным рецептом вкусной диетической выпечки из творога. Десерт получается пористым, мега нежным и воздушным.
✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо С1 - 6 шт
- Творог 0% - 300 гр (сухой, рассыпчатый)
- Молоко 2,5% - 200 мл
- Пшённая мука - 60 гр (или рисовая мука)
- Кукурузный крахмал - 30 гр
- Сода - 1/2 ч.л.
- Ванилин - 1 гр
- Соль - щепотка
- Подсластитель - 7 гр
- Лимонный сок и цедра - по желанию
Диаметр формы: 18 - 20 см
Вес: 830 гр
КБЖУ на 100 гр: 136,87/12,51/5,17/9,73
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Белки отделить от желтков. К желткам добавить творог, молоко, ванилин, подсластитель, просеянную муку с содой и крахмалом.
Взбить в однородную массу при помощи погружного блендера.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В три захода ввести белки в основную массу. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Масса по консистенции получается жидкая.
Форму смазать маслом. Перелить массу. Поставить форму на противень, в него налить кипяток.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час до сухой зубочистки. Готовому пирогу дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
Затем извлечь из формы и нарезать на кусочки.