Сегодня большинство гостиниц и отелей оказывают для постояльцев услуги стирки, чистки и глажки одежды. Это важное конкурентное преимущество, которое повышает лояльность клиентов.
Во сколько обойдется прачечная в отеле? Делимся кейсом нашего заказчика — владельца нового 4-звездочного отеля в одном из курортных городов Черноморского побережья.
Итак, перед нами стояла задача подобрать оборудование для прачечной в отеле еще на этапе проектирования. Это лучший вариант, так как позволяет не ограничиваться существующими габаритами помещения, не подстраиваться под вольтаж и разместить технику, наиболее подходящую для решения конкретных задач. Стоит отметить, что в отеле также предполагался ресторан.
Мы отталкивались от следующей информации:
- планируемое количество койко-мест в номерах — 300;
- количество посадочных мест в ресторане — 100.
Ниже много цифр, но разобраться совсем не сложно.
Комплект белья на 1 койко-место:1,5-спальный комплект — 1,5 кг; большое, среднее, малое полотенце, коврик — 0,9 кг.
Общий вес 1 комплекта — в среднем 2,4 кг.
Расчёт
1. Номерной фонд.
Группы по типу белья:
- Прямое — 1,5 кг х 300 койко-мест / 3 дня = 150 кг/день.
- Махровое — 0,9 кг х 300 койко-мест / 3 дня = 90 кг/день/0,8 = 112,5 кг/день.
Итого: 262,5 кг/день.
2. Прочее.
Ресторан:
- Скатерти — 15,3 кг (из расчета 0,9 кг (вес скатерти) х 17 шт.).
- Салфетки — 30,0 кг (из расчета 0,1 кг (вес салфетки) х 300 шт.).
Итого: около 45 кг/день.
Гостевое белье (ежедневная стирка):
- Рубашки /блузки ~ 6,0 кг (0,3 кг (вес изделия) х 20 шт.).
Итого: 6 кг/день.
Униформа персонала из расчета:
- Униформа сотрудников кухни — 4 кг (1 кг (комплект) х 4 шт.).
Итого: ~ 4 кг/день.
Группы по типу белья:
- Прямое (ресторан) — 45 кг/день.
- Фасонное (гостевое + персонал) — 10 кг/день.
Вес всего прочего белья, таким образом, составляет 55 кг/день.
ИТОГО
Группы по типу белья (номерной фонд + прочее):
- Прямое — 195 кг (номерной фонд 150 кг + прочее 45 кг).
- Махровое — 112,5 кг (номерной фонд 112,5).
- Фасонное — 10 кг (гостевое + персонал).
Всего: ~ 317,5 кг/день.
Рабочий день — 12 часов.
Цикл стирки составляет в среднем 1 час. С учетом межоперационного периода количество циклов за рабочий день составит 10 циклов / загрузок. Таким образом:
317,5 кг / 10 загрузок = ~ 32 кг/час.
Исходя из высчитанной базовой нагрузки на оборудование мы предложили клиенту следующий вариант комплектации прачечной:
1. Стиральные машины с загрузкой 14-16 кг — 2 шт., с загрузкой 7 кг — 1 шт.
2. Сушильные машины с загрузкой 14-16 кг — 2 шт., с загрузкой 7 кг — 1 шт.
3. Гладильный каландр.
4. Финишное оборудование: пароманекен, гладильный пресс, гладильный стол —по 1 шт.
5. Вспомогательное оборудование: тележки и стеллажи для прачечной — 20 штук, рабочие столы — 5 штук.
Общая сумма оборудования для прачечной составила 4 320 000 рублей.
По завершении строительства и ремонта мы поставили нашему клиенту необходимое прачечное оборудование и совершили пусконаладочные работы. Первые циклы стирки и сушки показали, что наши расчеты были верны, а значит, заказчик застрахован от лишних издержек.
Возникли вопросы? Требуется консультация? Ставьте «+» в комментарии!
#Новости@santaspro #laundry #прачечноеоборудование #SantasProfessional #дляпрачечных #минипрачечная #профессиональнаятехника #прачечноеоборудование #техникадляпрачечной #сантас_кейсы
