Когда наступает весна, многие люди начинают собирать березовый сок, но желая не пропустить заветный период сбора, приходят за ним рановато. Тем временем, кленовый сок уже готов к сбору, и он не только вкусный, но и очень полезный.
Только определить клен без листьев оказывается не так просто. Я лично проткнула не одно дерево, чтобы понять, как выглядит клен. Но когда вы находите правильное дерево, вас ждет настоящий клад!
Кленовый сок - это не только вкусный напиток, но и ценный источник питательных веществ. Он содержит много витаминов и минералов, таких как кальций, магний, калий и марганец. Кленовый сок также богат антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.
Кленовый сок считается диуретическим, то есть он способствует выведению из организма лишней жидкости и токсинов, что может оказать полезное воздействие на почки и мочевыводящую систему.
Несмотря на то, что кленовый сок имеет сладкий вкус, он является безопасным для людей, страдающих диабетом. Также он может помочь снизить уровень холестерина в крови и укрепить иммунную систему.
Кленовый сок содержит сахарозу - это сложный сахар, состоящий из глюкозы и фруктозы. В отличие от простых сахаров, таких как глюкоза и фруктоза, сахароза имеет сложную структуру, что делает ее более сложной для расщепления организмом. Она дает кленовому соку более сладкий вкус и может быть здоровой альтернативой простым сахарам, таким как сахар и сиропы.
Как определить клён?
Определить клен по стволу дерева может быть не так просто, особенно если находитесь в лесу и видите множество деревьев разных видов. Однако, есть несколько характеристик, которые помогут отличить клен от других деревьев по коре на стволе.
🌳Кора клена имеет светлый, тонкий и мелко рифленый вид, с небольшими чешуйками, которые могут отслаиваться. Она также может иметь небольшие вертикальные трещины, которые образуются при росте дерева.
Кора липы имеет более гладкую поверхность, чем кора клена, и обычно имеет более темный цвет. Также на стволе липы можно найти остатки цветочных почек.
Кора дуба имеет более грубый вид, чем кора клена, с более широкими трещинами и более глубокими рифлями. Часто на стволе дуба можно увидеть широкие горизонтальные трещины, которые образуются при старении дерева.
Кора вяза имеет более гладкую поверхность, чем кора клена, и может быть более темного цвета. Также на стволе вяза можно увидеть более крупные вертикальные трещины, которые образуются при росте дерева.
Пишут, что можно собирать сок с ольхи, ивы, тополя и липы. Я проверяла эти деревья и сока не обнаружила. Возможно, у них ещё не началось сокодвижения.
Можно пометить клёны с лета или осени, когда его можно определить по листьям. Но трудно думать о весеннем сборе сока летом, когда полно других забот. Я пыталась это сделать два года подряд, но постоянно забывала. В этом году решила найти клён опытным путем😊.
Сбор кленового сока - это не только полезное занятие, но и прекрасный способ провести время на свежем воздухе и насладиться природой весной. Удачного похода! 😊
