Всем доброго дня!
В субботу первой недели Великого поста вспоминается великомученик Феодор Тирон, во времена Юлиана Отступника избавивший постившихся христиан от оскверненной пищи. В память об этом сегодня, накануне субботы, в Церкви освящается и вкушается коливо.
Коливо - это каша, сваренная из целых зёрен пшеницы (реже ячменя или других круп, в некоторых местностях — из риса), заправленная мёдом, медовой сытью или сахаром. Часто блюдо украшают сухофруктами и орехами в виде креста. По Уставу это первая вареная пища с начала Великого поста.
Перед вами коливо из риса с миндалем. Поскольку мед я не люблю, то заменила его клубничным джемом. Попробуйте!
Ингредиенты:
0,5 стакана риса
50 г клубничного джема
горсть цукатов
миндаль для подачи
5-7 капель сока лимона
щепотка соли
Приготовление:
Рис отварите до готовности с добавлением в воду нескольких капель лимонного сока (чтобы рис не склеивался).
Воду слейте, добавьте клубничный джем и соль, перемешайте.
Всыпьте мелко нарезанные цукаты.
Перемешайте.
Рис выложите в глубокую тарелку, застеленную пищевой пленкой. Затем накройте тарелкой для подачи и аккуратно переверните.
Снимите верхнюю тарелку и пленку. Украсьте миндалем и подавайте.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: