Этот рецепт баклажанов в азиатском стиле — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус. Минимальное количество ингредиентов, лёгкость в приготовлении и восхитительный аромат имбиря, чеснока и кунжутного масла делают это блюдо идеальной закуской или гарниром.
Ингредиенты
- 2 небольших баклажана (около 250 г)
- 35 г зелёного лука
- 15 г корня имбиря
- 15 г чеснока
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
Приготовление
1. Помойте и обсушите баклажаны. Отрежьте хвостики, разрежьте вдоль пополам и каждую половинку на 2-3 части. Нож держите под углом.
2. Порежьте зелёный лук. Мелко порубите имбирь. Прессуйте чеснок (или также порубите).
Смешайте соевый соус и рисовый уксус.
3. Добавьте кунжутное масло на сковороду, разогрейте на среднем огне. Выложите кусочки баклажана кожицей вниз. Готовьте под крышкой около 4 минут до мягкости кожицы.
4. Затем переверните кусочки. Уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой до клейкости около 10 минут. Они немного подрумянятся. После переложите их на тарелку и отставьте.
5. На сухую сковороду добавьте рубленый имбирь. Обжарьте его до появления аромата на низком огне. Рядом обжарьте чеснок на небольшом количестве масла, затем смешайте с имбирём.
6. Влейте в сковороду смесь соевого соуса и уксуса. Потомите около минуты. Добавьте нарезанный зелёный лук, перемешайте и уберите с огня.
7. Выложите смесь на баклажаны. Подавайте тёплыми.
Баклажаны богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение и поддерживает здоровье ЖКТ. Имбирь и чеснок, в свою очередь, обладают противовоспалительными свойствами и способствуют нормализации работы кишечника, делая эту закуску не только ароматной, но и благотворной для организма.
Этот рецепт — идеальный способ удивить гостей или разнообразить свой ужин. Сочетание нежной текстуры баклажанов с ярким азиатским акцентом имбиря и чеснока оставит незабываемое впечатление. Попробуйте — и вы убедитесь, что простота может быть изысканной!
Приятного аппетита и удачных экспериментов!
Видео с наглядным процессом приготовления
Спасибо, что дочитали! Если вам понравилось, то рекомендую посмотреть другие мои рецепты в Дзене:
Приятного аппетита! Буду рада, если поделитесь своим комментарием и поставите лайк! Больше интересных рецептов ищите на канале или на моём сайте yumchief.com