Всем привет! Продолжаю обзоры коньяков из линейки Saint Graal Collection.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Следующий Cognac Saint Graal Collection Fins Bois Vintages 1970-1979. Повторюсь, дегустационные образцы пробовал в порядке возрастания % abv.
Предыдущие обзоры:
Невозможно заново прожить 70-е годы 20-го века, но можно ощутить их вкус в одном глотке коньяка VINTAGES 1970-1979. Этот уникальный коньяк представляет собой купаж 10 урожаев, собранных c 1970 по 1979 год в аппелласьоне Fins Bois.
История этого релиза необычна. Старый мастер из небольшого хозяйства десять лет подряд закладывал винтажи. Но, когда его не стало, его сын решили продать коньяк в США. Американский покупатель попросил слить винтажи вместе и отправить одной бочкой. А потом вообще отказался от сделки. Винтажи оказались в одном вате на 3000 литров и оставались в нем до наших дней.
Очень крепкий, как персонажи Жана-Поля Бельмондо, но в то же время полный игры красок во вкусе и послевкусии, как песни Джо Дассена, этот коньяк ценен каждой каплей, наполненной ароматом истории.
ТТХ на контрэтикетке:
Цвет насыщенный, тёмно-янтарный.
Аромат не спиртуозный, насыщенный, мощный, слатимый, интенсивный, сразу не дает усомниться в возрасте и качестве данного коньяка. Очень густой и сложный замес двух "темных" тем - древесно-смолистой (столярная мастерская, старая лакированная мебель, камедь фруктовых деревьев) и сухофруктовый - заизюмленный виноград, подкопчённый чернослив, вяленый инжир, цитрусовые цукаты, экзотические фрукты. Ненадолго мелькнули цветочные нотки. Затем солируют ягодные мотивы (вишня, терновник, барбарис) и тона специй (чёрный перец, гвоздика, корица, имбирь). В развитии букета пчелиный воск, выдержанное вино, грибы, старая кожа, осенняя листва, орехи, горький шоколад и табачный лист, которые гармонично переплетаются с вышеперечисленными ароматами, что делают его (аромат) богатым и сложным, с множеством полутонов и оттенков.
Вкус не спиртуозный, яркий, густой, нейтральный (не сладкий, и не сухой одновременно, что еще раз подтверждение уровня «взрослого» коньяка, по моему мнению). На первое место вышли "темные" сухофрукты и терпкие ягоды. Далее доминирует древесно-бальзамическая тема, которая гармонично переплетается с подсолнечными семечками и орехами (что еще раз по моему мнению, подтверждает уровень солидного коньяка, нотка часто встречающаяся в выдержанных молдавских дивинах, сужу, так как молдавских дивинов такого уровня пробовал больше чем французских))). При полном развитии – выдержанное вино, горький шоколад, старая кожа, грибы, осенний лес, специи и табак.
Послевкусие очень продолжительное, сухое, терпкое, вяжущее. Древесно-бальзамическая, сухофруктово-ягодная темы с нотками орехов, горького шоколада, старой кожи и специй.
Резюме. Прекрасный, мощный, сбалансированный и гармоничный коньяк во всей органолептике. Реально зрелый коньяк, который уже одним ароматом создаёт атмосферу чего-то необычного. Повторюсь, ароматом можно наслаждаться практически бесконечно, находя всё новые нотки, а отличный вкус старого коньяка, и приятное послевкусие (без провалов во всей вкусоароматике) ощущается во рту даже спустя несколько часов. Извините за банальность))) - рекомендую к ознакомлению.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!